Muzej hrane i pića zamisao je Davea Arnolda, koji se zapitao zašto ne postoji muzej poput Smithsoniana posvećen hrani. Arnold je pronašao neke druge ljude dovoljno lude da žele pokrenuti muzej o hrani i pokrenuli su Kickstarter kampanju. Njihova prva izložba bila je putujuća puhalica koja se koristila za proizvodnju žitarica.
bjelančevine u maslacu od badema u odnosu na maslac od kikirikija
Nakon uspjeha puhanja, MOFAD tim unajmio je staru garažu u Brooklynu da bi postao MOFAD Lab, prostor za posebne eksponate dok se ne mogu proširiti. Iako trenutno mogu postaviti samo po jedan eksponat, cilj je uskoro preseliti se u prostor u koji se mogu smjestiti dva ili tri eksponata i na kraju proširiti u muzej na ljestvici Met ili Prirodoslovni muzej.
Dakle, to još nije puni muzej, ali Muzej hrane i pića ima sjajnu izložbu pod nazivom Okus: Izrada i pretvaranje u laboratoriju MOFAD u Williamsburgu, Brooklyn. Izložba govori o industriji okusa, s naglaskom navanilija i umami, a interaktivna zabava traje do 28. veljače 2016. Oni također imaju ponešto cool događanja i predavanja koje vrijedi provjeriti jeste li u gradu.
Foto Sarah Strong
#SpoonTip: Da biste saznali više o prošlosti i budućnosti MOFAD-a, pogledajte ovo Članak iz New York Timesa ili Eaterova zbirka postova.
Pa zašto biste sada trebali ići umjesto da čekate dok oni ne dobiju puni muzej? Pa, prvo, moglo bi trebati oko 40 godina da se to dogodi. Ali iz više razloga:
Sintetičar mirisa
Foto Sarah Strong
Znate li što je flavorist? To je super cool osoba koja koristi kemikalije za stvaranje okusa. Smell Synth omogućuje vam da njuškate pojedinačne aromatične spojeve i kombinirate ih na primamljive načine, baš kao što to čine okusari kada osmišljavaju vaše omiljene zalogaje.
Foto Sarah Strong
Kladim se da nikad nisi razmišljaozelene bananemirisala na mješavinu trave, banana, cuge i sredstva za uklanjanje laka za nokte. Ili da grožđe concord, osim što miriše na grožđe, ima i tragove sredstva za uklanjanje laka za nokte i mirisa octa. Možete čak i sami napraviti svoje kombinacije i započeti svoju karijeru kao flavorist upravo tamo.
Foto Sarah Strong
Postoje i neke pojedinačne stanice za miris koje testiraju vašu sposobnost razlikovanja prirodnih i sintetičkih aroma stvari poput jagoda, limuna i vanilije.
Stanica okusa
Foto Sarah Strong
Znate one stvari koje dijele hranu za životinje u zoološkim vrtovima? Pa napokon možete jesti od njih. MOFAD ima niz tableta za kušanje, napravljenih na bazi krumpirovog škroba, koji vam omogućuju da doživite čiste okuse stvari poput vanilije, gljiva, rajčice, MSG-a, limunske kiseline, pa čak i začin bundeve .
Foto Sarah Strong
Ali imajte na umu, ove tablete nisu toliko ukusne kao njihovi kolege s cjelovitom hranom. Obavezno završite s nečim poput šećera ili jabuke (a ne morskih algi) kako biste izašli s ugodnim okusom u ustima.
Iskustvo automobila
Foto Sarah Strong
Izložbu sponzorira Infiniti, tako da očito tamo sjedi samo automobil, ali možete uskočiti u ovaj automobil i biti odvedeni na virtualno putovanje u jedan od najboljih restorana u zemlji. Odaberite svoje odredište, zavalite se i uživajte u putovanju.
Na primjer, ako odaberete Charleston, odvest će vas Zapamtiti i vidjeti pripremljene njihove poznate kozice i griz, projicirane na vjetrobransko staklo automobila u skladištu u Brooklynu. Prilično uredno, zar ne?
Suvenirnica
Foto Sarah Strong
Suvenirnice su uvijek najbolji način da završite bilo koji posjet muzeju, a ni ovaj nije iznimka. MOFAD nudi niz kuharica, ekstrakata okusa, pa čak i kuhinjski pribor za kemiju. Ili možete dobiti majicu ili pregaču s njihovim nevjerojatnim logotipom kako bi svi mogli biti ljubomorni na vaše super cool konce.
