Ako ste ikad gledali Sjeckani, znate da ti suci znače posao. Izvrsni su kuhari koji svoj život posvećuju hrani, pažljivo prosuđujući svako jelo pred njih na osnovu okusa, kreativnosti i prezentacije.
Kao rodom iz Chicaga i ogroman Sjeckani obožavatelj, nisam mogao a da ne kopam kako bih otkrio gdje pametni suci odlučuju jesti dok provode vrijeme u Vjetrovitom gradu.
1. Marc Murphy: Tvrtka za mljevenje pića i pećnica u Chicagu
Ovaj Sjeckani suditi rođen je u Milanu u Italiji i živio je u raznim zemljama Europe . Danas je zauzeti izvršni kuhar tvrtke nekoliko restorana u New Yorku , ali uvijek je na putovanju u Chicago kako bi uživao u 'jednoj od najčudnijih i najukusnijih stvari koje sam ikad imao.'
Naravno, govori o pita s pizza loncima tvrtke Chicago Pizza and Oven Grinder Company, koju je vlasnik restorana stvorio 1972. Krepki umak od rajčice i pahuljasta kora napravljeni su od vlastitih super tajnih recepata, a dovršeni su pozamašnim preljevom sirka od opeke u Wisconsinu. Pita od pizze od pola kilograma iznosi samo 12,75 dolara.
2. Alex Guarnaschelli: Smoke Daddy BBQ
Sjeckani suca Alexa Guarnaschellija Čikaška hrana koju odaberemo slučajno je nebesko uživanje u doručku. Izvršni kuhar tvrtke NYC's Butter restoran uvijek odlazi na putovanje u jedan od najboljih čikaških restorana s roštiljem, Smoke Daddy, za Pulled Pork Benedict.
Klasična jaja Benedikt daju malo začina s poznatim dimljenim svinjskim ramenom u restoranu i bogatim chipotle Hollandaise umakom. Ali pazite: Upozorava Guarnaschelli , 'Trebat će vam drijemanje - po mogućnosti u visećoj mreži - a onda ćete se vratiti i popiti još.' Narudžba povučene svinjetine Benedikt, koja se isporučuje sa smeđom smeđom i voćem, vratit će vam samo 12 dolara.
3. Aaron Sánchez: Carnitas Uruapan
The Sjeckani suditi i chef / partner Johnnyja Sáncheza pokazuje svoje znanje o latino kuhinji kao domaćin nominirane za Emmy za Cooking Channel Taco Trip . Tijekom razgovora s Ispitivač iz San Francisca , Sánchez je svoje omiljeno mjesto taca svih vremena proglasio restoranom Carnitas Uruapan iz čikaške četvrti Pilsen, koji je prikazan u prvoj epizodi emisije.
Restoran je posvećen karnitama ili začinjenoj svinjetini kuhanoj u vlastitoj masnoći. Ovi su tako dobri toliko dobri da Sánchez kaže: 'Shvatio sam koliko su moji usrani.' Tacos ovdje iznosi 2,50 dolara za svaku - ili naručite kilogram hvaljenih karnitasa za 8,50 dolara, koji će služiti 2-3 osobe.
BONUS! Voditelj Ted Allen: Ann Sather
Iako nije sudac, Sjeckani voditelj Ted Allen definitivno ima vjerodostojne prehrambene kredite. Volimo ga zbog predosjećajnog tona i vremenskih prijava koje izazivaju paniku. (Jesam li ja jedini kojemu srce počinje ubrzati kad viče, '30 SEKUNDI! ', S tim intenzivnim izrazom koji nervira ?!)
Ali gdje ovaj 51-godišnji stanovnik New Yorka troši svoje tijesto dok je u Chicagu? Tijekom njegovo pojavljivanje u seriji Food Network Najbolja stvar koju sam ikad jeo , Allen je rekao da je vruća rolada s cimetom od Ann Sather's 'poput velikog zagrljaja od bake'. Jedan 'gnjecav, maslan i apsolutno ukusan' domaći kolut cimeta dovoljan je da ga napuni, a košta bezbolnih 3,50 dolara.
