Kiflice od jaja, rakune od rakova, govedina i brokula te pržena riža samo su neka od jela koja se poslužuju u zapadnjačkim kineskim restoranima poput Pande Express. Pakirani u male kutije za poneti i posluženi s hrskavim kolačićima bogatstva, čine brzi, ukusni obrok u tjednu. Što ako bih vam rekao da ta hrana nije tradicionalna?
Iako se na tržištu prodaju kao „kineska hrana“, ova jela dobivaju preokret kako bi privukla nepca zapadnjaka. Tradicionalna kineska hrana razlikuje se od američko-kineske, ali ni na koji način to ne znači da nije tako ukusna. Iako se tradicionalna kineska hrana razlikuje od regije do regije, evo 15 najukusnijih kineskih jela koja sam odrastao.
1. Kineski hamburger
Iako hamburgeri možda nisu glavna sastojka kineske kuhinje, ovaj sendvič sigurno nalikuje jednom. Ovi 'pljeskavice' napravljeni su od kruha punjenog slasnom pirjanom svinjetinom. Mogu se prodati na ulicama ili naći u uličnim prodavačima. Ostale varijacije ovog jela uključuju upotrebu piletine, janjetine ili govedine u područjima naseljenim muslimanima.
dva. Čajna jaja
Iako vam mogu izgledati čudno, kineska čajna jaja često se prodaju kao uobičajena grickalica na ulici. Natopljena čajem i začinima, ova jaja imaju prekrasan mramorni dizajn kad se otvore.
kako doći do sazrijevanja zelenih banana
3. Baozi
Toplo, pahuljasto, na pari i mekano, baozi su kuhane lepinje na pari koje se često pune povrćem i mesom poput svinjetine s roštilja. Često, baozi punjeni su slatkim nadjevima poput paste od crvenog graha, sjemena lotosa ili čak kreme.
Četiri. Pekinška patka
Porijeklo pekinške patke može biti seže do carskih dana Kine , gdje je služio kineskom caru za vrijeme dinastije Yuan. Ovo je jelo tanko narezana patka, hrskave, hrskave vanjštine. Pekinška patka obično se poslužuje uz luk, krastavce, umak od graha i palačinke.
5. Palačinke od mladog luka
Iako nisu vaše tradicionalne slatke, palačinke od mlaćenice, ove su palačinke mladog luka jednako ukusne. Con you bing su ulična hrana od tijesta i ulja. Iako su uglavnom punjene mladim lugom, druge sorte uključuju dodatak sjemenki sezama ili komorača.
6. Juha od knedli od škampa
Juha od knedli od škampa ukusna je, blaga juha punjena wontonima. Punjenje ovih okruglica je slično siu mai , jer sadrži svinjetinu i škampe. Ovu juhu obično prate rezanci ili se jede obično.
7. BiangBiang rezanci
Baci chow mein i probaj ovo biangbiang umjesto nje rezanci. Ovi rezanci su deblji i masniji u usporedbi s chow mein-om, a izgledom su vrlo slični chow-u. Često se poslužuju s češnjakom, lukom i govedinom ili ovčetinom.
8. Congee
Congee je jelo od rižine kaše koje se često jede za doručak. Obično se jede uz meso, ribu, slana patkina jaja ili stoljeća jaja , i prženi kruh nazvan youtiao . Congee je savršeno jelo kad ste bolesni ili kad je hladno vrijeme.
9. Char Siu
Prepoznat po svojoj dubokoj, jarko crvenoj boji, char siu je svinjsko jelo s roštilja. Iako se to razlikuje od mjesta do mjesta, najčešći komadi svinjetine koje koriste uključuju svinjetinu, svinjski trbuh i svinjski opušak. Sastojci poput meda, pet začina u prahu, skute od crvenog fermentiranog graha, umaka od soje i hoisina ne koriste se samo za začinjavanje, već mu daju i onu crvenu boju s potpisom. Ponekad se koristi kao punilo za baozi , jede se s rezancima ili se jede samo.
10. Knedle od juhe (Xiaolong Bao)
Populariziran restoranima poput Od Tai Fung , knedle od juhe tradicionalna kineska hrana koju poznaje većina ljudi. Ove knedle od juhe često se pune svinjetinom i juhom. Kad se zabode, iscuri aromatična, topla juha. Iako je zabavno jesti ih, smatram da je zabavnije bockati ih i vidjeti kako cijela juha curi.
#SpoonTip: Možete sami napraviti knedle od juhe kod kuće, ali za pripremu im treba puno vremena.
jedanaest. Siu Mai
Ako ste ikad jeli dim sum, možda ste vidjeli siu mai u jednoj od kutija s knedlama. Podrijetlom iz Mongolije, siu mai često se pune svinjetinom, škampima i gljivama. Ovisno o sezoni, poslužuju se druge sorte poput plodova mora, mesa rakova, bundeve i vlasca.
koje je najzdravije vino za piće
12. Kuglice sezama
Oštre, ukusne, slatke i uvaljane u sezamove sjemenke, ove sezamove kuglice čine ukusan popodnevni međuobrok ili desert. Žvakaće su i imaju hrskavu vanjštinu. Izrađene od ljepljive riže i ispunjene crvenim grahom, slične su rupama krafni punjenim kremom.
13. Nian gao
Nian gao , inače poznat kao 'kolač od godine', slatka je torta od riže koja se jede na kinesku novu godinu. Simbolizira se kao sreća da ga jedete u ovo doba godine jer nian gao je fonetski slična 'višoj godini'. Iako je obično sladak, postoje neke slane verzije ovog ukusnog kolača.
14. Puding od tofua
Tofu kao desert može se činiti čudnim, ali puding s tofuom je vrlo sladak i osvježavajuć. Napravljen je od mekanog ili svilenog tofua, a ne od čvrste sorte. Poslužuje se sa šećerom ili u slatkom, bistrom sirupu od đumbira. Slično nian gao , može se poslužiti i slano, poput sojinog umaka, čili ulja, kikirikija ili mladog luka.
petnaest. Kineski puding od manga
Iako se više jede u Hong Kongu, puding od manga ušao je u kinesku kuhinju. Ovaj kremasti desert ima lagani okus manga, a često se ukrašava jagodama ili drugim voćem.
Zapadnjačka kineska hrana može biti ukusna, lakše je pronaći i utješiti, ali nije nimalo autentična. Sva se ova jela poslužuju u tradicionalnoj kineskoj kuhinji, a možda su i bolja od one piletine Lo mein i generala Tsoa s kojom ste odrasli. Iako se ova jela mogu činiti nepoznatima, svakako ih vrijedi probati.
