Moram priznati. Nisam se odmah zaljubio u ribu i čips prvi put kad sam ih probao (iako sam bio u Ujedinjenom Kraljevstvu, domovini ribe i čipsa). Kad je ovo jelo sasvim sigurno postoji krivulja učenja (pomislili biste da bi se sve pržena riba i pomfrit mogli raditi slično - ali pogriješili biste). I, nakon što sam posljednjih i najboljih (gotovo) devet mjeseci svog života živio u Velikoj Britaniji, naučio sam ponešto o britanskoj gastronomiji - naime, ne ide se samo bilo gdje za ribu n ’čips. Zato stavite šešir za kritičare hrane i idemo malo snobizirati oko ovog određenog jela.
Iako su riba i čips klasična britanska pub hrana, postoji hrpa mjesta po Velikoj Britaniji koja je podižu na sljedeću razinu (po mom mišljenju definitivno želite biti). Dakle, sljedeći put kad slučajno putujete kroz Britaniju (svaka čast na tome kako shvatiti kako voziti pogrešnom stranom ceste, btw), svakako označite ta mjesta na svojoj mapi.
1. Anstruther Fish Bar , Anstruther
Fotografija ljubaznošću @jwsavell na Instagramu
Anstruther je malo ribarsko selo u grofoviji Fife u Škotskoj, koje bi inače bilo relativno nezaboravno, osim za njihovu sjajnu lokalnu trgovinu ribom i čipsom koja je grad stavila na kartu. Lokalni Fish Bar, koji je najpoznatiji po ribi i čipsu, ali nudi i velik izbor svježih rakova ili jastoga, gleda na slikovitu luku i hvali se da je princu Williamu, Tomu Hanksu, Timu Hinkleyu i Robertu De Niru poslužio svoje klasična karta (možda ćete primijetiti slavnog).Evo još nekih nevjerojatnih restorana koji morate probati u Škotskoj.
dva. Poppie ' s Riba i pomfrit , London
Fotografija ljubaznošću @popsfishandchips na Instagramu
Pedesete su još uvijek jako žive u Poppie’s Fish and Chips za poneti u Spitalfieldsu, londonskom East Endu. Njegov vlasnik, Pop Newland, cijeli ovaj život priprema ovo jelo i stvarno je jako dobar u njemu. Svakako uhvatite i njihov kašasti grašak sa strane ili ćete stvarno propustiti.Pogledajte ove druge gurmanske avanture u kojima možete nastaviti dok ste u Londonu.
kako znaš kad se piletina pokvari
3. Frankie's Fish and Chips , Shetland
Fotografija ljubaznošću @travelettes na Instagramu
Svaka vam čast što ste stigli do britanske najsjevernije trgovine s ribom i čipsom. Srećom, Shetland je poznat po proizvodnji tona svježih i najukusnijih britanskih proizvoda, zbog nevjerojatnog geografskog položaja u Sjevernom moru. Podržavajući samo lokalno ribarstvo, možete biti sigurni da se ovdje nude samo najbolje stvari.
Četiri. Cromars , St Andrews
Fotografija ljubaznošću tvrtke Cromars na Facebooku
Iako su relativno novi u igri (Cromars je osnovan 2013. godine), brzo su se zaustavili i proglašeni su „Najboljom trgovinom ribe i čipsa u Škotskoj 2016.“, što je po našem mišljenju prilično vraški impresivno. Ali oni nude i puno, puno više - probajte njihove ručno rađene riblje kolače (£ 5) ili ukusne zalogaje lososa (£ 6). Dok ste u St Andrewsu,zašto ne probati ove sjajne barove?
5. Riba i pomfrit s luke , Plymouth
Fotografija ljubaznošću Harborside Fish & Chips na Facebooku
Ovo svijetlo i gostoljubivo jelo savršeno je mjesto za ručak nakon jutra u Nacionalni morski akvarij smješten u osnovi pored vrata. Oni više vole bakalar u svojoj ribi i čipsu, a mi se ne žalimo i cijenimo upotrebu održivih morskih plodova. Još je hladnije što čak navode imena svojih dobavljača, a također su navedena i imena plovila i metode ulova, tako da možete biti sigurni da ozbiljno misle o svojim uvjerenjima.
6. Henley's iz Wivenhoea , Wivenhoe
Fotografija ljubaznošću henleysfishandchips.co.uk
Obećavajući samo sastojke lokalnog porijekla, Henley's se već više od 25 godina zalaže za posluživanje vrhunskih svježih morskih plodova i tamo odlaze svi mještani. Čak su s ponosom predstavljeni u Čuvar i druge etablirane novine i nekoliko TV emisija #famouz. I, bonus, nije smješten predaleko od kampusa u Colchesteru Sveučilišta Essex, pa je izvrsno mjesto i za zaustavljanje između predavanja.
7. Papa’s Barn , Ditton
Fotografija ljubaznošću @gemoliviaholmes na Instagramu
Obiteljski i otvoren cijeli dan, Papa’s Barn podiže ribu i čips na sljedeću (zdravu) razinu nudeći oradu pečenu u pećnici kao izvrsnu alternativu klasičnoj opciji duboko pržene ribe. Osnovani 1966. godine, imaju sjajne rezultate u slasnim mogućnostima, a iako je objekt nesretno izgorio 2010. godine zbog požara, obitelj je restoran ponovno otvorila 2012. godine i od tada napreduje.
8. Pristanište , Whitby
Fotografija ljubaznošću @lynettequek na Instagramu
Svježe pripremljena riba i čips ovdje dolaze s odabranim izborom ribe: birajte između ukusnih bakalara, vahnje, morske plohe ili čak i bakalara i / ili škampa. Alternativno, nude čak i riblju pitu s lokalnim bakalarima, kozicama i lososom, a možete i njihove salate od morskih plodova ili vegetarijanske lazanje, pa zasigurno postoji ponešto za svakoga. Ako ne možete izaći probati njihovu nevjerojatnu morsku salatu,zašto ne isprobati ovaj ukusni recept za salatu od rakova za dom?
9. Kerbisher i slad , London
Fotografija ljubaznošću @infatuation_london na Instagramu
Ovo mjesto podiže čips na sljedeću razinu DUPLIM PRENJENJEM (da, dobro ste čuli) čipsom kako bi ih iznutra postalo hrskavo, a iznutra pahuljasto (aka nebo). Čak i sami rade umake. Povrh toga, pet londonskih lokacija smještenih u svim različitim četvrtima pruža vam priliku da iskusite njihovu ribu i čips gdje god se nalazili u gradu. Evo još neke ukusne londonske hrane dok ste za to.
10. Simpsonovi riba i čips , Cheltenham
Fotografija ljubaznošću @claireyogagogo na Instagramu
Uzimajući u obzir da ih čak možete naručiti kod Deliverooa, ne postoji jednostavniji način na koji bismo mogli zamisliti da vam ribu i čips dostavljaju svježe na kućni prag. S odličnom vanjskom terasom i ponudom ukusnih pljeskavica, kako možete odoljeti? I pokrili smo vas:evo nekoliko cool činjenica o čipsu koje definitivno niste znali.
gdje mogu dobiti puno hrane za jeftino
jedanaest. Morski kamen , Dartmouth
Fotografija ljubaznošću Rockfish-a na Facebooku
Izabran za najbolju neovisnu trgovinu ribe i čipsa u Velikoj Britaniji, to je sigurno mjesto na koje treba ići. Također usredotočeni na održivost, bakalar i vahnju dostavljaju svježe iz norveškog Barentsovog mora i svakodnevno ih kupuju svježe za vas. Uz izdašnu porciju koja kreće od 11,95 funti, to je pristupačan način za punjenje, a ako vam se sviđa, probajte njihov Rockfish Fritto Misto (14,95 funti), zaista jedinstveno jelo od crvene gurnarde, fileta grdobine, kalamara i kozice pržene u tijestu, poslužene s tartar umakom i što više čipsa (ozbiljno, neograničene!).
12. Whitehead’s Fish and Chips , Hornsea
Fotografija ljubaznošću Whiteheads Fish & Chips na Facebooku
Ozbiljno povoljna jela (možete nabaviti ribu i čips već od samo 8,40 funti) susreću održivu, lokalnu slasnost na ovom slatkom malom za poneti. U ruke možete dobiti i povoljne pljeskavice, pite i riblje kolače.
13. Tailend , St Andrews
Fotografija ljubaznošću Tailenda na Facebooku
St Andrews je grad koji nastavlja davati, jer ima dvije vodeće britanske trgovine s ribom i čipsom unutar jedne kvadratne milje jedna od druge (što definitivno ne daje trbuhu dovoljno vremena da probavi svu tu ukusnu ribu između ribe i čipsa izleti u trgovinu). Ali bila bi budala da propustite. Dok ste već kod toga,zašto ne probati neki od najbolje dimljenog lososa St.?
ima li mljevena puretina okus mljevene govedine
14. Colman’s Fish and Chips Shop , Južni štitovi
Fotografija ljubaznošću @seanbyseanheah na Instagramu
Obitelj u vlasništvu i pod nadzorom od 1926. godine, Colman's je među lokalnim stanovništvom uspostavio prilično predano sljedbeništvo i zaista nije čudno zašto. Zapravo ih je Esquire proglasio najboljom trgovinom ribe i čipsa u Velikoj Britaniji, a dobili su priznanja od svega, od Udruženja održivih restorana do Waitroseova vodiča za dobru hranu, pa ga svakako vrijedi posjetiti.
petnaest. Thornton Fisheries , Thornton-Cleveleys
Fotografija ljubaznošću @anssiaciao na Instagramu
Ne samo da imaju neke od najboljih britanskih riba i čipsa, već su osvojili i nagradu za najbolji kašasti grašak u Velikoj Britaniji. Razgovarajte o tome da imate puni paket. U svojoj ponudi imaju pet različitih vrsta ribe, uključujući vahnju, morsku ploču, srebrnog oslića, morsku plodu i aljaški poljak, a potencijalno ih možete dobiti i više, ovisno o dnevnim specijalitetima.Zašto ne probati malo vina sa svojom ribom?
16. Uvala , Stonehaven
Fotografija ljubaznošću @_vinoandvinyl na Instagramu
Vodio ih je dvojac muža i žene Calum i Lindsay, koji su prvi par koji je osvojio britansku nagradu Young Fish Frier of the Year, a nalazi se na samoj obali mora u Stonehavenu, a pogledi i dobra hrana čine ovo mjesto obaveznim -posjetiti. Calum je također genij riba: pozvan je na konferencije u Japanu i drugim nevjerojatnim mjestima širom svijeta kako bi širio sve svoje riblje iskustvo u kuhanju.
17. Oban Riba i čips , Oban
Fotografija ljubaznošću Oban Fish and Chips na Facebooku
Uz sve lokalno ulovljene proizvode koji se dobivaju svježe, posebno za restoran, nema šanse da ovdje nećete pronaći najukusniju ribu. PLUS, oni također poslužuju mnoštvo drugih ukusnih jela, poput lokalno ulovljenih jastoga iz čučnjaka, pite od domaće ribe, lignje, pa čak i haggis iz lokalnih izvora (jer kad su u Škotskoj, zar ne?). Ako volite morske plodove,zašto ne isprobati ovaj ukusni recept za špagete di Nero kod kuće?
18. Alba D'Oro , Edinburgh
Fotografija ljubaznošću L’Alba D’Oro na Facebooku
Ova prodavaonica ribe i čipsa u uličnom stilu nadilazi izvan dužnosti i nudi čak ukusne pizze, ciabatte, juhe i još mnogo toga, pa čak možete ovdje doći i sa svojim vegetarijanskim prijateljima (bonus!). Ako ste u području Edinburgha, sve vam može biti dostavljeno na kućni prag, tako da nikada nije bilo tako jednostavno izbaciti iz njih. Evo i nekih drugih sjajnih opcija za Edinburg.
19. Ossie’s Fish Bar , Faversham
Fotografija ljubaznošću mydinner.co.uk
Lokalno vođen više od dva desetljeća, Ossie’s je pobijedio na mnoštvu morskih plodova u jugoistočnoj Engleskoj i nudi ribu i čips po cijeni koju zaista ne možete nadmašiti - 5,50 funti za gomilu porcija. Alternativno, možete otići na njihove ukusne hamburgere ili čak probati njihovu južnu prženu piletinu (PSA američkim južnjacima, vjerojatno neće biti dobar kao Chick-Fil-A, ali opet, što je?).
dvadeset. Aldeburgh riba i čips , Aldeburgh
Fotografija ljubaznošću @jomayhew na Instagramu
Sve je svježe i kuhano po narudžbi, a dobrote možete odnijeti na plažu nakon što ćete prigrizati (doduše, pripazite na galebove - opaki su). Ili možete sjediti za stolom i gledati kako svijet prolazi. U svakom slučaju, to je win-win situacija.
smrznuti jogurt vs sadržaj šećera u sladoledu
dvadeset i jedan. Školjka kapica , Kupatilo
Fotografija ljubaznošću školjke školjke jabuke na Facebooku
Uz svu vašu ribu koja dolazi iz svježeg dnevnog ulova, ovo slatko malo mjesto proglašeno je najboljim neovisnim ribljim i čips restoranom godine u 2016. Za samo 7,50 funti možete dobiti svježe pohaban komad bakalara i masivnu porciju čipsa, pa čak i ukusna strana kašastog graška za samo 1 GBP dodatka (rezultat!).
22. Hikary’s Fish Bar , Neath
Fotografija ljubaznošću Hikary’s Fish Bara na Facebooku
Prema Hikary’s-u, riba i čips su najzdravija moguća hrana za poneti. Nismo toliko sigurni u to, ali znamo da služe neke od najboljih riba u Južnom Walesu. Uz to, njihova riba i pomfrit neke su od najpristupačnijih opcija: za samo 3,25 funti možete pojesti siti bez bankrota.
2. 3. No1 Cromer , Cromer
Fotografija ljubaznošću No1 Cromer na Facebooku
U restoranu poznatog kuhara Galtona Blackistona postoji mnoštvo ukusnih opcija koje nadilaze samo ribu i čips. Osim toga, ako ne tražite puno hrane (ili samo ono što želite jednom podijeliti), možete podijeliti korejski svinjski trbuh, rakove i svinjetinu Wonton (ukusno). Poznati su i po slasnim kokicama, pa pobrinite se da i vi ugrabite dio toga. Ako osjećate više hranu u azijskom stilu s klasičnom ribom i čipsom,svakako provjerite ovo.
GIF ljubaznošću giphy.com
LeZ se riba!
