Iako Japanci obično nisu poznati po svojim slatkišima, pripremali su ih i prije nego što je šećer u zemlju uveden. Slatkiši su se često izrađivali od sastojaka poput orašastih plodova, voća, anko (slatka pasta od graha azuki), i mochi (ljepljivi kolači od riže). Tradicionalne japanske slastice, poznat kao wagashi , uživali sa zelenim čajem kako bi ublažili gorčinu, za razliku od a poslastica na kraju obroka .
Sushi restorani obično imaju deserte nadahnute kineskom kuhinjom i mochi sladoled. Ali za autentično japansko iskustvo, ovi su slatkiši izvrsni kao međuobrok i savršen su način da završite svoj obrok.
1. Anmitsu
Anmitsu je japanski parfe, stvoren od agar-agar želea. Agar se topi u vodi ili voćnom soku da bi se stvorila želatina. Poslužuje se u zdjeli s anko , grašak i razno voće kao što su breskve, ananas, trešnje i satsuma naranča. Mochi , sladoled i netradicionalno voće poput jagoda također se mogu poslužiti u zdjeli.
2. Daifuku
Daifuku je wagashi desert od mochi kuglice, obično punjene anko . Prekriveni su kukuruznim ili krumpirovim škrobom kako se ne bi slijepili i veličine su oko tri centimetra ili otprilike veličine vašeg dlana. Postoje mnoge sorte. Različiti nadjevi uključuju jagode, slatko vrhnje, džem od marelica, pire kestene, a nedavno i nadjev s okusom kave ili krem karamelu.
3. Dango
Ako dango izgleda poznato, to je zato što je ima emoji . Dango je wagashi koja je napravljena od mochiko , rižino brašno slično mochi . Tri ili četiri ove kuglice stavljaju se na ražanj. Dango se jede tijekom cijele godine, a u svakoj se sezoni jedu različite sorte. Jedna od popularnih sorti je mitarashi dango, koji je prekriven slatkim, ljepljivim sirupom.
4. Dorayaki
Doarayki je anko zalijepite između dvije palačinke Castella. Castella je vrsta spužvastog kolača koji je u Japan donesen iz Portugala u 16. stoljeću i koji je i dalje popularan i danas. U modernoj verziji dorayakija između dvije palačinke nalazi se Nutella.
5. Sakura Mochi
Sakura mochi napravljen je od mochi ružičaste boje i ispunjen anko zalijepiti. Kuglica slatke riže omotana je kiselim cvijetom trešnje, ili sakura, list. Obično se jedu u proljeće, a posebno su popularni na Dan djevojaka .
6. Taiyaki
Taiyaki je uobičajena hrana za ulične prodavače u Japanu. To je tradicionalno tijesto za palačinke uliveno u kalup za ribu. Tradicionalno ispunjeno anko , nadjevi sada uključuju kremu od kreme, čokoladu, batat ili čak i slane sorte poput kobasica, sira ili pobjeda punjenje. U posljednje vrijeme pune se sladoledom, voćem i raznim drugim sastojcima.
Sad kad ste upoznati što tradicionalne japanske slastice podrazumijevaju, moći ćete odabrati najtočnije jelo s desertnog jelovnika u bilo kojem japanskom restoranu koji posjetite. Oishī!
je biljno ulje isto što i ulje za kuhanje
