Iako sam se gnušao suši Kao dijete (vau, kako su se promijenili moji okusni pupoljci), mama mi je uvijek usađivala da kad možete naručite smeđu rižu. U početku nisam bio siguran zašto i pomislio sam da je ljepljiva bijela riža izvrsnog okusa, što i čini.
Ali sada, kad sam starija i nadam se mudrija, naučila sam poštivati ono što mama govori jer, kao što svi znamo, naše su mame obično u pravu - pa, u vezi s većinom stvari. Evo nekoliko blagodati smeđe riže zbog kojih ćete dvaput razmisliti kako se pridržavati redovite bijele riže suši izlet.
1. Pravo cjelovito zrno
Čovječe, pogledaj samo ovo Buddha zdjele . Povrće i smeđa riža? Da, molim te, ako izgledaju tako zajedno. Smeđa riža ima znatno više slojeva od bijele riže, čime je kvalificira kao cjelovito zrno koje je puno hranjivije za vaše tjelesne funkcije - i čine ga mnogo zdravijim ugljikohidratima koji se nalaze u vašoj zdjelici Bude. Razdvojimo razloge zašto.
Postupak koji stvara smeđu rižu uklanja samo krajnji sloj zrna riže naziva trup i je najmanje šteti nutritivnoj vrijednosti . Suprotno tome, uklanjanjem smeđe riže u bijelu rižu mekinje i veći dio klicnog sloja , izgubio si 67% vitamina B3, 80% vitamina B1, 90% vitamina B6, polovica mangan , polovica fosfor, 60% željeza i sva dijetalna vlakna i esencijalne masne kiseline .
Prema američkim zakonima, bijela riža mora biti obogaćena vitamini B1, B3 i željezo nakon što je potpuno brušen i poliran - ali ne bez najmanje 11 ukupno izgubljene hranjive tvari. Dakle, u osnovi, baš kao i većina nastavaka, bijela riža nije toliko dobra za vašu dobrobit kao original.
dobra pića po narudžbi u klubu
2. Mangan
Sadrži samo jedna šalica kuhane smeđe riže 88 posto od količine minerala mangan trebali biste jesti svakodnevno. Mangan pomaže da se iz njega najviše skupi ugljikohidrati i proteini jedete pretvarajući ih u energiju koja će vas pokretati.
Uz to, mangan pomaže u smanjiti rizik od raka čineći dio an antioksidativni enzim pozvao superoksid dismutaza da vas zaštiti od slobodni radikali , koji su agensi koji uzrokuju rak .
3. Vlakna i selen
Bogata dijetalnim vlaknima, smeđa riža pomaže pomoć probavi i vrlo dobro može pomoći smanjiti rizik od raka dojke . DO studija na preko 35 000 žena potvrdio je da su u žena u menopauzi bila vlakna od cjelovitih žitarica poput smeđe riže značajan u zaštiti od raka dojke.
Dijetalna vlakna i minerali selen koji se nalaze u smeđoj riži također rade na spriječiti rak debelog crijeva . Selen djeluje sa Vitamin E u antioksidativnim sustavima u cijelom tijelu kako bi spriječili ne samo rak, već i bolesti srca i smanjili simptome astma i bol i upala uzrokovana reumatoidnim artritisom .
4. Niži kolesterol
Blagodati smeđe riže nastavljaju se samo s ulje nalazi se u cjelovitom zrnu, jer to pomaže niži kolesterol . Jedna studija iz Američki časopis za kliničku prehranu otkrio da ulje rižinih mekinja može postati važna funkcionalna hrana za zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Također, vlakna zdrava za srce smeđe riže koristi kolesterol za stvaranje žučne kiseline kako bi se olakšala probava, u konačnici pomažući u snižavanju razine kolesterola. Divan vizual, svjestan sam.
5. Zdravlje srca
Smeđa riža sadrži 21 posto dnevne vrijednosti magnezija trebali biste jesti dnevno. Ovaj mineral koristi vašem srcu tako što reguliranje krvnog tlaka i nadoknađuje natrij u vašem tijelu .
Također je utvrđeno da magnezij smanjuje progresiju žena u menopauzi anteroskleroza (plak nakupljen u krvnim žilama) i stenoza (sužavanje prolaza u vašim arterijama).
Nije nešto zbog čega bismo se u ovom trenutku nužno trebali brinuti, ali što prije počnete jesti smeđu rižu, vjerojatno to bolje za vas.
6. Bez glutena
Prema Američka federacija riže , smeđa riža je prirodno bez glutena a samim time i laki ugljikohidrat koji se može ugraditi u prehranu bez glutena.
Ali pošteno upozorenje: smeđa riža može postati unakrsno zagađena s glutenom u mješovitim kuhinjama . Stoga bi možda bilo sigurnije da ga pripremite kod kuće.
7. Zaštita protiv astme u djetinjstvu
Hej, sushi sa smeđom rižom mogao bi biti pravi poziv. The Međunarodno istraživanje o alergiji i astmi u djetinjstvu izvijestio je da povećanje količine cjelovitih žitarica poput smeđe riže i ribe koju jedete može smanjiti rizik od dječje astme za 50 posto .
Dakle, pogotovo sa svim omega-3 masnim kiselinama koje se nalaze u lososu, rolat od smeđeg avokada s smeđom rižom mogao bi biti prava stvar za naručivanje večeras.
8. Upravljanje težinom
Ulazak u samo 216 kalorija po šalici , smeđa riža je a ugljikohidrat s niskim GI koji vam mogu lako pomoći da izgubite ili održite zdravu težinu, ovisno o vašoj prehrani.
Njega dijabetesa također izvijestio da smeđa riža pomaže u smanjenju rizika od metabolični sindrom , što je a snažni prediktor kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2. Neki simptomi uključuju Trbušno salo , niska razina dobrog kolesterola ( HDL je dobar, LDL je loš ) i visoki krvni tlak .
9. Niži rizik od dijabetesa
Također prema Njega dijabetesa , čineći smeđu rižu dijelom redovnog obroka za ručak ili večeru, pametan je način za smanjenje rizika od Dijabetes tipa 2 općenito.
Ali, smeđa riža također može biti korisna ako već imate dijabetes tipa 2. Jedna studija iz Nacionalni časopis za prehrambene znanosti i prehranu otkrili da je jedenje više smeđe riže umjesto bijele rezultiralo smanjenom razinom glukoze u krvi.
Nakon ovog opsežnog popisa s detaljima o blagodatima smeđe riže, hoćete li doista postaviti pitanje biste li ikad više trebali naručiti smeđu preko bijele riže?
Da, nisam mislila. Hvala na savjetu, mama i nastavit ću naručivati smeđu rižu na sushi mjestima - sve dok je imaju u kući, naravno.
