Danas više nego ikad postoji obilje alternativa mliječnim proizvodima. Od mlijeka do sladoleda do sira, sve je lakše izvaditi tradicionalne mliječne proizvode iz prehrane. Bez obzira jeste li intolerantni na laktozu, alergični ste na mliječne proizvode ili ste tek odlučili živjeti bez mlijeka, ne treba se bojati mliječnih prolaza u vašoj lokalnoj trgovini.
razlika između francuske vanilije i zrna vanilije
Kada je mlijeko u pitanju, bademi i kokosovo mlijeko su najpopularniji i najpristupačniji. Čak su i kafići poput Starbucksa i Dunkin 'Donuts-a dodali ova nemliječna mlijeka s orašastim plodovima u svoje jelovnike za svoje kupce. Iako se razlike između bademovog mlijeka i kokosovog mlijeka mogu činiti očitima, tu se nalaze ne samo sastojci. Znajući kako su napravljeni, prehrambene činjenice i prednosti bademovog mlijeka u odnosu na kokosovo mlijeko mogu vam pomoći da napravite izbor koji najbolje odgovara vama i vašoj prehrani prije nego što mlijeko dodate u košaricu ili šalicu kave.
Kako su napravljeni
Katherine Baker
Ne znam za vas, ali kad sam prvi put počeo piti mlijeko od orašastih plodova, nisam dugo razmišljao o tome kako su napravljena. Tada sam nekako bio poput 'WTF, kako to uopće rade?' Ne brinite, zapravo nije toliko komplicirano.
Bademovo mlijeko proizvodi tostiranje serija badema, zatim fino mljevenje u tanku konzistenciju poput praha. Tada se mljeveni bademi pomiješaju s filtriranom vodom. Neki od vitamina u bademovom mlijeku su prirodni, a drugi se dodaju tijekom postupka miješanja.
Kokosovo mlijeko dobiva se od bijelog mesa ili mesa smeđih kokosa. Meso se nariba, a zatim kuha u vodi. Tada se meso procijedi stvarajući konačni proizvod. Ova tehnika obično daje gušće mlijeko, pa kako bi bila rjeđa, smjesa se ponekad procijedi dva puta .
Dobra vijest o oba mlijeka je da u standardni recept nisu dodane umjetne boje, arome ili GMO. Naravno, dostupne su aromatizirane opcije, ali tu dolazi do nutricionističke vrijednosti.
Prehrana
Torey Walsh
Bademovo mlijeko ima malo kalorija, posebno u izvornom obliku bez ikakvih okusa. Silk nezaslađeni original pametan je izbor sa samo 30 kalorija po 8 oz. staklo, ali redoviti original još uvijek ima samo 60 kalorija . Neslađeno aromatizirano bademovo mlijeko također je izvrsna alternativa kremama za kavu , i dalje je nizak u smislu kalorija s 30 kalorija po porciji.
Kokosovo mlijeko u najčišćem obliku ima prilično visoke brojeve hranjivih ljestvica. Sa 552 kalorije po porciji od 8 unci, to je prilično visoka kalorija. Ne dopustite da vas to zastraši, jer mnoga kokosova mlijeka koja se nalaze u trgovinama jesu ispod 100 kalorija po porciji. To je zato što se naprežu kako bi uklonili dio masnoće, smanjujući broj kalorija.
Tamo gdje manjka orašastog mlijeka nedostaje je protein. Budući da nemliječni proizvodi ne sadrže sirutku (mliječne bjelančevine), oni nisu dobar izvor za vašu dnevnu dozu. Bademovo mlijeko sadrži 1 gram proteina dok kokosovo mlijeko uopće nema. Zbog toga je važno da proteine u svoju prehranu uvrstite na druge načine.
Prednosti
Jessica Yeh
Osim što su izvrsna alternativa mliječnim proizvodima, bademovo i kokosovo mlijeko imaju i prilično lijep popis blagodati. Bademovo mlijeko ne sadrži kolesterol a njegove masti čine srce zdravim. Također, bademovo mlijeko sadrži puno vitamina E, koji je antioksidans koji se bori protiv oštećenja slobodnih radikala. Također je 50% više kalcija u obogaćenom bademovom mlijeku nego mliječnom mlijeku, a poznato je da pomaže u smanjenju kilograma.
koliko borovnica ima u porciji
Kokosovo mlijeko korisno je za njegu probavne sluznice, pomažući poboljšanju zdravlja crijeva. Sadrži i kiselinu koja je dobra za energiju i elektrolite koji pomažu u nadopunjavanju vašeg tijela.
Sad kad znate raščlanjivanje ta dva 'mlijeka', više ne morate ludovati u trgovini, birajući između bademovog mlijeka i kokosovog mlijeka. Obje su izvrsne mliječne alternative s prednostima i hranjivim sastojcima koji će izvrsno nadopuniti vašu prehranu.
Napomena: Sve prehrambene činjenice u ovom članku temelje se na proizvodima od svile.
