Ako ste ono što jedete, onda sam rezanci (ili ona, ili tamna čokolada). Moj tata potječe iz malog sela na jugu Kine i sretno sam naslijedio kulturu cijenjenja rezanci u njegovom rodnom gradu. Ali čak i da moja opsesija nije genetska, rezanci bi mi i dalje bili najdraži u prehrambenoj piramidi.
Tekstura, snaga upijanja okusa, udobnost i prikladnost jela s rezancima u različitim kulturama, ali posebno klasičnih kineskih zdjela sreće, nemaju premca. Ovdje su četiri besplatna mjesta koja će vas sigurno popraviti u Kineskoj četvrti.
1. Ukusni rezanci ručno izvučeni
Foto Amanda Ryvkin
pilić fil 12 dana Božića 2017
Nije ništa manje od čuda da su neki od najeksplozivnijih rezanci koji će vam se ikad susresti s ustima iz tamne rupe u zidu neprestano obavijene gotovo mističnom parom.
U susjedstvu prijevoda koliko su doslovni doslovno, nema sumnje da su Tasty rezanci ilegalni ukusno :rezanci blago proljetni, ali ne i pokisli, savršeno taktilna i zapjenjena u nijansiranoj, razigranoj juhi, pomalo funky, ali u potpunosti zadovoljavajućim ribljim kuglicama, sa brzim, svinjskim iznenađenjem koje vas pozdravlja u središtu. Jelovnik je bogat i gotovo svaka zdjelica, tanjur ili parica rezanca čeka vašu maštu.
dva. Xi’An Famous Foods
Foto Amanda Ryvkin
Prvi put sam posjetio Xi’an Famous Foods (西安 名吃) s tatom, samim poznavaocem rezanca. Prvi put sam probao granični mitološki liáng pi (凉皮), mandarina za rezance hladne kože, život mi je zauvijek uništen jer ga sada želim za svaki obrok. Sastojaka je malo, priprema jednostavna, okus potpuno detonira.
Čini se da sve najljepše stvari na svijetu sadrže ulje koje kupa one staklene, svilenkaste, tangi rezance i vlasnika Jason Wang vjerojatno negdje znanstveno ima to jelo htjeti promijenite svoj život, a najvjerojatnije i svoje potomstvo. Možete prilagoditi željene začine svakom jelu, ali budite spremni za pravi nalet koji će ovdje utrnuti jezik.
popis hrane koju možete jesti nakon tonzilektomije
3. Veliki N.Y. Noodletown
Foto Amanda Ryvkin
Pijan? Mamurluk? Jeste li pojeli grickalice? Imate mono? Nemate što raditi? Bez obzira na prigodu, Great N.Y. Noodletown je restoranska verzija Harryja Pottera Soba zahtjeva: to je sve što vam ikad treba, kad god vam zatreba, bez greške.
A jedino jelo koje to dokazuje više nego bilo koje drugo u Great N.Y. je njihova juha od rezanci wonton. Pod 'utjehom' u rječniku se u ovoj zdjeli smiješnog okusa nalazi slika wontona: sočna, nježna, mirisna, ona izrazita dim sum ukusnost škampa, sve umotano u nevjerojatno nježnu, ali čvrstu wonton kožu, savršena spužva za izvanzemaljsku juhuove navike plivaju. Savršeni su dodatak rezancima, koji su gotovo poput anđeoske dlake, slasno prhki i srdačno usmeni.
Četiri. Restoran kuhinje Shu Jiao Fu Zhou
Foto Amanda Ryvkin
Jeste li ikad nešto pojeli i došli do dvije uklete realizacije odjednom? Prvo: nikada niste bili istinski cjeloviti dok niste probali ovo jelo. Drugo: nikad više nećete biti uistinu cjeloviti dok ga ne jedete svaki dan do kraja života. Obje te epifanije progutale su moju - i svima drugima - dušu na zemljotresnom prvom zalogaju ovih obmanjujućihpojednostavljeni rezanci od kikirikija i sezama.
Jedan okus tog nevjerojatno bogatog, a ne pretjerano masnog, užasno okusnog umaka od kikirikija, uparen sa žutim rezancima gotovo teksture slične foliji, a vaši okusni pupoljci zapjevat će pjesmu srca za koju niste ni znali da postoji.
I za manje od novca koji vrijedi za jednosmjernu vožnju podzemnom željeznicom, ovaj tanjur čistog zanosa (popraćen juhom od kostiju da to sve opere) vjerojatno ima moć donijeti svjetski mir. Najvjerojatnije.
što Portoriko jede za ručak
