Odrasli na Havajima (gdje je ogromno japansko stanovništvo) furikake bilo je nešto što sam odrastao jedući redovito. Slani preljev nalazio se na mom stolu češće od soli i papra, pa zamislite moje iznenađenje kad sam saznao da jedva da itko na kopnu SAD-a zna što je to. Kao jedno od mojih najdražih začina, život bez furikake zvuči poput mučenja. Dakle, dopustite mi da vas upoznam s veličanstvenim sastojkom koji je japanski furikake (Zahvali mi poslije).
Što je furikake ?
Tradicionalno se koristi kao začin za rižu, furikake kombinacija je suhih sastojaka koji se u Japanu koriste kao preljev. Često uključuju suhe morske alge, varijacije furikake također uključuju wasabi, sjemenke sezama, suhu ribu, pa čak i jaje u prahu. Osim dodavanja hrskave teksture onome što ste stavili, furikake je također pun slanih i slanih nota (zvanih: ' umami '), što ga čini izvrsnim ukrasom.
Gdje ga možete naći?
Vaša lokalna azijska trgovina s mješovitom robom vjerojatno je vaša najbolja opklada ako ste u lovu furikake . Međutim, ako tamo ne možete pronaći ništa (što bi bilo prilično iznenađujuće), uvijek se možete uputiti na mrežu i kupiti ga. Preporučujem da ga kupujete u rinfuzi, vjerujte mi, nakon što počnete koristiti furikake nećete moći stati. Ovisno o marki ili okusu furikake ako na kraju dobijete cijenu, može varirati, ali otprilike je ista cijena kao i bilo koja vrsta začina.
Kako ga upotrebljavate?
Mogućnosti su praktički bezbrojne što se tiče upotrebe furikake . Budući da postoji toliko različitih sorti, imat ćete na desetke mogućnosti upravo u tom pogledu. Imam blago mjesto za klasičnu kombinaciju sjemenki morskih algi i sezama, ali nedavno sam otkrio i naklonost prema sorti wasabi. Isprobajte različite kako biste vidjeli što vam odgovara!
Jednostavan način korištenja furikake je na riži ili s ramenom, ali volim ga i na jajima ili posipanom po salatama. Također sam vidio da se dodaje prženoj piletini, špagetama, pa čak i kokicama! Ako ste ljubitelj tosta s avokadom, pokušajte dodati i crticu furikake , oduševit će te. Iskreno, budite kreativni s njim, vidjet ćete da je svestraniji nego što biste mislili!
