Svi smo bili tamo. Sretno prošarapajući kroz sjajnu vanjštinu prekrasnog crvenog slasnog ukusa, da bi naišao na tužnu grickalicu. Ili možda impuls za kupnju izvan sezone manga, jer je bio na rasprodaji, i zašto ne, odrasla sam osoba. Samo da bih kasnije otkrio (naravno, nakon mukotrpnog guljenja i sjeckanja), da je nedovoljno zrelo meso iznutra puno kiselkaste i kredaste konzistencije nego što je to tropsko osvježenje zamišljalo.
Lako vas je odvratiti od kupnje svježih proizvoda zbog jednostavne poteškoće samo ne znajući .Na kraju krajeva, paket dvostruko punjenih Oreosa poprilično će imati isti okus ako ih kupite sutra ili dva mjeseca od sutra. (Barem do apokalipse.)
Pa što trebaju učiniti ljubitelji smoothie-zdjelica i sokovnici?
Bez brige! Nakon što smo napokon sjeli s vlastitom majkom, koja ima instinkt šestog osjetila za zrelost hrane, smislili smo nekoliko jednostavnih načina kako odrediti zrelost vaših kupnji.
Jabuke
Grafikon Christopher David Ryan, Aranžman Kristen Rehberger
Zrela jabuka trebala bi se osjećati čvrsto i čvrsto s zategnutom kožom koja se ne 'puzi' ili nabora pri dodiru. Izbjegavajte kvrge i modrice, jer mogu ukazivati na to da je voće prošlo najbolje vrijeme.
Sezona: Dostupnost tijekom cijele godine
Najbolje za kupiti: Kolovoz-studeni
Avokado
Grafikon Lana Z Porter, Aranžman Kristen Rehberger
Zbog raznolikosti dostupnih avokada (i ogromne popularnosti tosta od guaca i avokada), najpouzdaniji način za testiranje zrelosti je pomoću dlana. Voće se na dodir mora osjećati mekano, ali ne kašasto. Konzistencija je, prema riječima mame, opisana kao 'malo čvršća memorijska pjena.'
Još jedan test koji treba izvesti je otkinuti stabljiku na dnu i provjeriti boju. Tražite živopisnu zelenu boju. Ako je obojen žutom, imate nekoliko dana da pričekate. Smeđe i možda ćete htjeti pogledati ove recepte: Tartufi od tamne čokolade od avokada,Kremasti umak od pesto od veganskog avokada, iVeganski smutiji od manga od avokada.
što vruća joga čini za vaše tijelo
Sezona: Dostupnost tijekom cijele godine
Borovnice
Grafikon Lana Z Porter, Aranžman Kristen Rehberger
Općenito, zrele borovnice izgledaju velike i duboko plave s nježnim prašnjavanjem sive boje. Nezrele će biti tvrde i obojene crvenom ili ružičastom bojom. Oni su kiselog okusa i trebaju se koristiti odmah u receptima koji se oslanjaju na dodatni šećer. Zdrav razum je najbolji za izbjegavanje prezrelih bobica. To su oni obično na dnu ili u uglovima spremnika i mogu biti naborani, nositi nejasne plijesni ili malo curiti.
Sezona: Ovisno o trgovini, dostupnost tijekom cijele godine
Najbolje za kupiti: Svibanj-kolovoz
Borovnice
Grafikon Kristen Rehberger
KUPITE OVO U SEZONI. Za razliku od mnogih drugih, kupina ne sazrijeva nakon branja. Budući da su vrlo krhko voće, obično se kvare i treba ih jesti u roku od dva dana u hladnjaku od kupnje. Iako malo kompliciranije u razlikovanju kiselog i slatkog, zrele kupine imat će gladak izgled bez stabljika s malo ili nimalo crvene na vidiku. Baš kao i borovnice, ako su neke pljesnive ili zgnječene u posudi u trgovini, najvjerojatnije su na izlasku.
Sezona: Svibanj-listopad
Najbolje za kupiti: Lipanj-listopad
Dinja
Grafikon Lana Z Porter, Aranžman Kristen Rehberger
Ne trebate se osjećati samosvjesno davanjem mirisa u trgovini. I dijelovi stabljike i cvijeta na oba kraja trebali bi mirisati slatko (međutim ako je gotovo bolesno slatko, plod je vjerojatno prezreo). Također bi trebalo dati malo kad se nježno pritisne. Osjećat će se teže nego što izgleda, a zvučat će šuplje i kad se tapka.
Sezona: Dostupnost tijekom cijele godine
Najbolje za kupiti: Za puni okus, uzmite jedan od lipnja-kolovoza
Trešnje
Grafikon Kristen Rehberger
Stabljike bi i dalje trebale biti pričvršćene, a meso će potamniti u duboko grimizno. Ako nekoga probodete kroz vrećicu, a meso je čvrsto, dobro je krenuti. Mekane trešnje bez stabljike ili one koje izgledaju gotovo ljubičasto, možda su previše zrele.
Sezona: Travanj-srpanj
Kivi
Grafikon Lana Z Porter, Aranžman Kristen Rehberger
Ovi nejasni prijatelji imat će ravnomjerno obojenu smeđu kožu kada sazriju. Kad se drži i (vrlo) lagano pritisne palcem, plod će popustiti. Ako ne, pričekajte da sazri nekoliko dana prije nego što se ukopate.
Sezona: Kolovoz-travanj
Najbolje za kupiti: Kolovoz-prosinac
Limun / limeta
Grafiku zazzle.com, Aranžman Kristen Rehberger
Bez obzira što DJ Khaled rekao, kada je riječ o ovom kiselom voću, težina je istinski ključ. Teže = sočnije. Nijedna ne bi trebala imati naboranu ili grubu kožu, već bi trebala biti čvrsta na dodir. Limuni će biti jarko žute boje bez primjesa zelene boje, a limeta će sazrijeti od tamnozelene do svjetlije, ponekad žutozelene.
Sezona: Limuni ne poznaju godišnje doba i sjajni su tijekom cijele godine
Najbolje za kupiti: Limes je najbolji od rujna do travnja
#SpoonTip: Meyer limuni razlikuju se po tome što su sezonski mnogo veći od svojih uobičajenih kolega, a dostupni su od prosinca do svibnja. Zrele kad postanu tamnožute do narančaste boje, izgledaju i manje te su puno slađe.
Mango
Umjetnost http://www.zazzle.com Aranžman Kristen Rehberger
Boja manga NE označava zrelost. Umjesto toga, u blizini stabljike obično imaju slađi miris, a mangovi savršeni za jelo uvijek će biti dovoljno mekani da vizualno zadrže otisak prsta.
#SpoonTip: Mangos dijeli istu botaničku obitelj kao otrovni bršljan i otrovni hrast. No prije nego što krenete ~ nevino ~ darivati mango svom lijenom laboratorijskom partneru, znajte da je ta bolest, poznata kao 'usta manga', obično samo lagani osjećaj otupljivanja nakon ugriza u vanjsku kožu.
Sezona: Dostupnost tijekom cijele godine
Najbolje za kupiti: Meksički i floridski mango (najčešći) su najbolji od svibnja do rujna
Naranče od krvi
Grafikon Lana Z Porter, Aranžman Kristen Rehberger
Iako naranče u krvi zvuče ludo zastrašujuće, zapravo svoju kultnu crvenu unutrašnjost dobivaju od istog pigmenta kao i maline. Iako kemijski spoj nema sam okus, naranče u krvi imaju blažu kiselost koja je usporediva s bobicama. S druge strane, redovite naranče imaju poznati, oštar okus koji nude blagovaonice diljem Amerike. Oboje bi trebali biti teški bez obzira (sjetite se da je težina ključna) i imati žarku kožu koja je čvrsta, a ne mora biti kožna.
Sezona: Baš kao i limuni, i naranče su nevjerojatne tijekom cijele godine
Breskve
Grafikon Lana Z Porter, Aranžman Kristen Rehberger
Da ih ne biste zamijenili sa svojim prijateljima nektarinama bez dlaka, breskve će se činiti pomalo mutne i mekane. Nježne na dodir, ne bi trebale imati zeleno u blizini stabljike i biti mirisne koliko god imaju okus. S tipičnom breskvom iz supermarketa, dio koji je u izravnom kontaktu sa suncem dok je rasla bit će crven, dok će ostatak biti svijetlo narančaste ili žute boje. Tražite malo iskrivljeni omjer više crvene nego narančaste. Vrijedno je napomenuti da se druge vrste breskvi možda neće oslanjati na boju, a bijele breskve predstavljaju primarni primjer, ali uvijek će biti meke na dodir kad su spremne za jelo.
Sezona: Svibanj-listopad
jeftina pića po narudžbi u baru
Najbolje za kupiti: Sredinom kasnog ljeta
Ananas
Grafiku zazzle.com, Aranžman Kristen Rehberger
Zaljubljeni u divlju voća, ljubitelji ananasa znaju mračne tajne koje skriva ovo sunčano-žuto voće. Šokantna otkrića na stranu, ovaj je šiljasti zalogaj iznenađujuće lako prepoznati kad je zreo. Tražite slatki miris, jer je ocat prezreo, a nijedan miris nije zreo. Lišće će biti zdravo zeleno i ako se stisne, vrlo će malo dati. Iako se pojavljuje javno mnijenje ludo sukobljen zbog čupanja lista kao test zrelosti, tužno istina jest da ova metoda otkriva ništa više nego vaše navike u teretani.
Sezona: Dostupnost tijekom cijele godine
Najbolje za kupiti: Travanj Svibanj
Maline
Grafikon Kristen Rehberger
Slično kupini u smislu krhkosti i cijene, maline je najbolje jesti odmah. Svijetlocrvene boje s netaknutom kožom vaša su najbolja opklada za trpki okus. Kad ih kupujete, pripazite na udubljene, zgnječene ili pljesnive bobice u blizini donjih kutova pakiranja.
Sezona: Svibanj-studeni
Jagode
Grafikon iconfinder.com, Aranžman Kristen Rehberger
Do sada je prilično jasno da vam nos ne laže kada je svježe voće u pitanju. Isto vrijedi i za branje slatkih jagoda. Međutim, ništa protiv kiselih jagoda, fantastične su u rezanju bogatstva. Ako ste uopće poput mene i manje vjerujete nosu, dobra vizualna provjera je gledanje ispod lista na ramenima ploda. Sve što je bijelo ili zeleno je nedozrelo. I na kraju, ali ne najmanje važno, sami listovi trebali bi izgledati tamnozeleno i zdravo, a ne izblijedjeti ili isušiti.
Sezona: Definitivno ljetno voće, ali većina će ih trgovina imati na skladištu tijekom cijele godine
Najbolje za kupiti: Travanj-listopad
Lubenica
Grafikon Lana Z Porter, Aranžman Kristen Rehberger
Jedan od mojih osobnih favorita, lubenica predstavlja ljeto, a poznato mi je da udahnem cijelu polovicu u jednom sjedanju. Nažalost, ako ne u sezoni, branje savršeno zrelog može biti nezgodno. Kupnja tijekom tih toplih ljetnih mjeseci ovdje je posebno važna, jer provjera blago slatkog mirisa i težeg voća dovest će vas do sada. (Neka vam dinje ikad budu naklonjene.)
Sezona: Travanj-studeni
Najbolje za kupnju: Svibanj-kolovoz
