Pivo je klasični dio fakultetskog iskustva. Bez obzira na to dolazi li iz bačve ili može, sinonim je za zabave s vratima i bratima. Ali većina studenata ne zna puno o tome kako se pravi pivo.
Kemijski inženjer sa sveučilišta Oklahoma Eric ima kako pripremiti recept za domaću pripremu pića koji priprema u udobnosti svog stana. Domaće pivarstvo daje jeftinije i ukusnije alternative razvodnjenom gazu u baru. Ispod je osnovni recept koji, slično kao i čokoladni kolačić receptu, možete dodati varijante (poput vremena kuhanja i sastojaka) kako biste dobili jedinstvene okuse. U cijelo smo vrijeme dodali i neke Ericove savjete i trikove kako biste mogli kuhati kao profesionalac.
je li juha od rajčice dobra za prehladu
#SpoonTip: Bistra piva koriste ekstrakt riže (Bud Light), dok jantarska craft piva koriste ekstrakt ječma.
Pivo od ječma Pilsner
- Vrijeme pripreme:3 sata
- Vrijeme kuhanja:21 dan
- Ukupno vrijeme:21 dan 3 sata
- Porcija:12
- Srednji
- Komplet meda Pilsner internetskog maloprodajnog prodavača piva „Sjeverni pivar“ Svaki komplet za okus dolazi s dodatnim uputama.
- Veliki lonac
- Kutlača
- Fermentirajuća posuda ili karbon
- Sanitizer rješenje koje možete kupiti putem interneta ili od lokalnog prodavača piva
- 12x12 oz. prazne boce s tijesnim zatvaračima
- Izborno: Hidrometar
Sastojci
Karina Arnold
-
Korak 1
Svakako sanirajte sve lonce, žlice i boce prije nego što započnete. Ako bakterija napadne vašu pivu, to će uništiti fermentaciju kvasca, što će rezultirati lošom serijom ili kiselim pivom. U velikom loncu zakuhajte 1,25 litre vode. To će trajati 35-45 minuta.
#SpoonTip: 1,25 galona vode = 1 galon piva
Karina Arnold
-
Korak 2
Dodajte cijeli paket šećera u kipuću vodu. Mješavina šećera, vode i kvasca stvara pivo. U ovom aromatičnom kompletu šećer se ekstrahira iz sladenog ječma, što će dati zemljano pivo.
#SpoonTip: Brzo ulijte slad u vodu. Karina Arnold
-
3. korak
Na početku vrenja dodajte 7 grama paketa 'hmelj' ili hoptimus rex. To su konzervansi tako da vaše pivo može dugo trajati. Pustite da mješavina sladovine (šećer, voda, hmelj) prokuha 45 minuta.
#SpoonTip: Dodavanje različitih količina hmelja u različito vrijeme dok vam voda ključa stvara različite okuse. Postoje i razni okusi hmelja. Karina Arnold
-
4. korak
Nakon 25 minuta tijekom 45-minutnog vrenja dodajte dodatnih 7 grama hmelja. Nastavite kuhati preostalih 20 minuta.
#SpoonTip: Više hmelja daje gorko pivo (mislite na IPA), dok manje hmelja i više šećera daje suho pivo (mislite na Bud Light). Karina Arnold
-
Korak 5
Isključite plamenik i dodajte 2 oz. med iz kompleta. Zatim pustite da se mješavina sladovine ohladi na sobnu temperaturu. Pazite da se potpuno ohladi jer će topla voda ubiti kvasac, uništavajući fermentaciju. Izvadite iz posude i ulijte smjesu u posudu za fermentaciju koristeći samo sanirane predmete.
#SpoonTip: Posudu napunite samo do oznake od 1 galona jer će kvasac na vašem pivu stvoriti pjenu. Zatim nježno miješajte smjesu kako biste razmrvili sladovinu i umiješali malo zraka u stanice kvasca. Zrak + kvasac = zdrava fermentacija. Zatim dodajte samo pola paketa kvasca u posudu i dobro zatvorite. Karina Arnold
-
Korak 6
Čuvajte na tamnom mjestu 2-3 tjedna i pustite da kvasac obavi svoj posao. Ovo je primarna fermentacija.
#SpoonTip: Kušajte svoj napitak! Znat ćete kad je kušate. Napitak će s vremenom postati bolji. Više vremena rezultira jačim mirisima i postojanijom aromom tijekom serije. Pivo napunite u boce bocom koja se dobro zatvara ili zatvara. Čvrsta brtva omogućuje da se vaš šećer pomiješa s kvascem i stvori karbonizaciju (mali mjehurići u vašem piću). Čuvajte boce na sobnoj temperaturi. Kad ste spremni za piće, stavite ih u hladnjak ili ih zamrznite. Također, pokušajte predugo izbjegavati zaleđivanje ili hlađenje jer kvasac kontinuirano karbonizira, a hladnjak ubija kvasac.kako se riješiti zaraženih okusnih pupoljaka
Karina Arnold
Ako se želite razmaziti ... kupite hidrometar u vašoj lokalnoj pivovari. Vlagomjer procjenjuje sadržaj alkohola. Najveći sadržaj koji je Eric stvorio bio je 7,3% za pivo i 22% za vino.
Karina Arnold
Mnogo je koraka koje možete dodati ili promijeniti u ovom uputstvu za domaću pripremu piva kako biste svoje pivo učinili jedinstvenim. Ali, jedno je zlatno pravilo neophodno za sve vrste piva: podijelite svoje stvaralaštvo s obitelji i prijateljima. Možete dobiti povratne informacije o svom stvaranju ili jednostavno imati razlog da okupite neke ljude na trijemu kako bi pijuckali hladni.
Eric se nada da će početi kegovati i želi preinačiti svoj stari hladnjak u studentskom domu kako bi mogao poslužiti svoje pivo na slavini. Jedna od sjajnih stvari kod kućnog pivarstva je što ga možete učiniti što jednostavnijim ili složenijim. No, bez obzira na to kako se odlučite za to, uvijek ćete završiti s nečim potpuno jedinstvenim od čega možete prozujati.
Ostanite žedni, prijatelji moji.
