Volim meso - pogledajte dolje stvarni GIF kako konzumiram svoju idealnu količinu hamburgera. Odrezak, pljeskavice, slanina, feferoni, kako vi kažete i ja ga vjerojatno jedem. Obećavam vam da bih ih jeo po kiši, mraku i u vlaku ( ubacite besramno vikanje doktora Seussa ).
Ok, shvatili ste poantu. Zaista volim meso i ne diskriminiram. Dakle, možete zamisliti moje potpuno slomljeno srce kad sam saznao da jesti meso možda meni i mojim zemljacima nanosi veliku štetu.
GIF ljubaznošću giphy.com
Prelistavajući neki dan NPR-ovu stranicu s hranom (preporučilo bi 10/10 ako se jednog dana osjećate posebno pretenciozno i informirano), naišao sam na dva zasebna članka u kojima se raspravljalo zašto bismo trebali jesti manje crvenog mesa.
Ponavljao sam iznova i iznova da vam crveno meso nije tako sjajno, ali vani ima dosta stvari koje 'nisu dobre' za mene, a ionako jedem. Pa, zbog čega su me ta dva članka stala?
Možda je to bilo zato što je došlo iz NPR-a - jer, priznajmo, slušat ću u osnovi sve što mi kažu. Ili su me, možda, dovele dvije glavne riječi: 'rak' i 'zagađenje'. Što god bilo, autori su me definitivno natjerali da poslušam. Pa sada, evo me, da VAM (koliko god bolno za mene bilo ovo reći) kažem to majiyyyybe trebali bismo razmotriti jesti manje crvenog mesa. Evo zašto.
To je potencijalni uzrok raka.
Fotografija ljubaznošću echobrown.com
Mnogi Amerikanci, konkretno, u posljednje vrijeme smanjuju potrošnju crvenog mesa - ne samo zbog skupe cijene, već i zbog potencijalnih zdravstvenih rizika.
Prošle je godine Svjetska zdravstvena organizacija objavila riječ da se jede prerađeno meso zapravo može uzrokovati rak debelog crijeva . Iako još uvijek pokušavamo shvatiti zašto je to točno, čini se da postoji neko objašnjenje, poput činjenice daprerađeno meso sadrži nitratekoji se koriste da meso duže traje i lijepo izgleda na policama vaših trgovina.
Na našu nesreću, naše tijelo uzima te nitrate i pretvara ih u stvari koje se nazivaju nitrosamini (znate da je ozbiljno kada se poljski znanstvenik počne koristiti znanstvenim izrazima), što je ono što može dovesti do raka.
Ok, ali još se ne trebate brinuti,kolege ljubitelji odreska. Dobra vijest je da doista riskirate samo ako konzumirate puno crvenog mesa. Jedite ga rijetko ili umjereno? Bez brige.
Doprinosimo zagađivanju dušikom.
Foto Nina Listro
Iako se moja prva točka usredotočila na crveno meso kao problem, moja se druga tema SVIM mesom (govorimo o piletini, puretini itd.) Bavi kao problemom - a zapravo je stvarno velik. Pa pričekaj i dopusti da ti ga razbijem.
Kada poljoprivrednici sade usjeve, obično koriste gnojivo bogato dušikom kako bi im pomogli u rastu. Ali stvar je u tome što se biljke samo upijaju polovica dušika , a ostatak samo curi u okoliš. Budući da za proizvodnju mesa poljoprivrednici trebaju hraniti životinje s PUNO biljaka, množimo količinu dušika koja ulazi u naš okoliš otprilike 16 puta (to je suludo!). A time imamo i onečišćenje dušikom koje dolazi i zbog rasipanja hrane.
Pa kako možete pomoći?
Fotografija ljubaznošću npr.org
Kao što sam rekao, svo meso ima utjecaja na zagađenje dušikom, ali crveno meso ima znatno veći utjecaj. Ako jedete više piletine i ribe i ako se spriječite da prožderete cheeseburger od slanine, to može pomoći našem okolišu.
Usredotočenost na ne trošenje hrane također može puno pomoći. Kada trošimo hranu, te se ekološki neškodljive kemikalije vraćaju u našu zemlju, umjesto da dopuštaju našem tijelu da ih prirodno razgradi.
Na kraju, da bismo pomogli smanjiti te štetne učinke na naš okoliš, potrebna nam je pomoć svih - od poljoprivrednika do potrošača, zagovornika i svih između.
