Jedan od mojih najdražih zdravih zalogaja moraju biti bademi. Osim što dobrog okusa i izvrsnog za kretanje (ne zovu se ' vaš omiljeni lagani međuobrok 'ni za što), imaju neke nevjerojatne zdravstvene beneficije poput snižavanje razine kolesterola, smanjenje rizika od raka, poboljšanje zdravlja srca, sadržavanje visoke razine vitamina E i još mnogo toga .
Međutim, kad god se zateknem u trgovini kako bih ih kupio, malo se trznem koliko mogu biti skupe. 14 oz. paket badema Blue Dimond može koštaju više od šest dolara kod određenih trgovaca. Pa zašto su bademi tako skupi? I postoji li način da ih nabavite jeftinije?
dobra pića za bar
Odakle dolaze?
Sjedinjene Države dominiraju bademovim tržištem, proizvodeći 2.002.742 tone godišnje . Većina uzgajanih u SAD-u dolazi iz Kalifornije, što zapravo proizvodi 82% svjetskog udjela . Drveće badema uspijeva u regijama s klimom mediteranskog tipa i plodnim tlom, tako da Kalifornija čini savršeno okruženje za obradu i berbu ovih orašastih plodova. Sve u svemu, domaća potražnja dolazi od novih trendova u zdravom grickalicama i stranih interesa zemalja poput Kine i Indije .
Osim Sjedinjenih Država, sljedeća su tri najveća proizvođača badema Španjolska, Iran i Maroko . Sva trojica imaju i klimu mediteranskog tipa, kao i predmete poput bademovog maslaca su široko popularni u tim zemljama.
Što je potrebno za njihovu berbu?
Iako Golden State proizvodi a tvoj badema, nije ih najlakše ubrati. Odbor za bademe u Kaliforniji opisuje životni ciklus badema u osam različitih koraka : zastoji, procvat, oprašivanje, odrastanje, pucanje, berba, granatiranje i dimenzioniranje te skladištenje .
Da rezimiramo, kada je hladno vrijeme (od studenog do veljače), stabla badema miruju i neće biti prihvatljiva za oprašivanje dok im cvjetovi ne procvjetaju (od kraja veljače do početka ožujka). Tijekom faze oprašivanja, pčele pomažu u procesu i započinju razvoj usjeva. Nakon četiri mjeseca razvoja, otvara se plod koji okružuje badem (što znači da su tehnički sjemenke, a ne orašasti plodovi). A posebna vrsta stroja 'protresat će' svako stablo za uklanjanje sjemena s plodova. Bademi se odvoze u postrojenje za sortiranje koje ih čisti kako bi bili sigurni za jelo, a zatim se orašasti plodovi pakiraju i šalju u maloprodajne prodavaonice širom svijeta.
Budući da je ovo opsežan postupak ( naspram ostalih orašastih plodova poput kikirikija ), bademi su obično skuplji. Također, i drugi čimbenici kao što su suše u Kaliforniji povećat će cijene badema više nego normalno.
Kako se uspoređuju cijene širom svijeta?
Cijena ovisi o poljoprivrednim praksama, ali kilogram badema iz Kalifornije može koštati 8,33 USD (oko 18,51 USD po kilogramu).
Širom svijeta cijene se razlikuju ovisno o zemlji podrijetla. U 2015. godini kilogram španjolskih badema u prosjeku košta 12,52 eura (14,63 USD). U Iranu bademi mogu koštati bilo gdje 2900 do 3400 rupija (42,73 do 50,10 dolara) po kilogramu. Marokanski bademi cijena od 25 do 26 dolara po kilogramu.
Možete li ih dobiti jeftinije?
Budući da nećete imati puno sreće u pronalaženju jeftinijih badema u inozemstvu, nabava u zemlji je pravi put. Zapravo postoji nekoliko načina na koje možete popraviti svoj badem s kalifornijskim bademima.
Prije svega, ovo je vjerojatno nimalo pametno, ali kupnja orašastih plodova putem ne-brandova bit će jeftinija, (na kraju, to je isti proizvod s ne toliko oglašavanja .) 14 oz. Walmartovih badema velike vrijednosti 5,94 USD , što je jeftinije od prethodno spomenute vrećice Blue Diamond od šest dolara. Drugo, kupnja u rinfuzi od veletrgovca dugoročno će vas spasiti. Prirodni bademi u Treehouseu u rasutom stanju koštaju 5,15 dolara po kilogramu , dok će kilogram badema velike vrijednosti, temeljen na cijeni po unci, koštati oko 6,78 USD.
To što bademi mogu biti skupi po nominalnoj vrijednosti ne znači da ne možete pronaći druge načine da ih kupite po cijenama povoljnijim za proračun. Stoga nemojte još odustati od ovog zdravog međuobroka jer će vam pametna kupovina dugoročno pomoći uštedjeti na ovim orasima.
