Jesti u New Orleansu znači iskusiti najživlju i jedinstvenu kulturu unutar granica naše države. New Orleanianci ne jedu da bi živjeli, žive da bi jeli, a ljubav prema hrani je zarazna. Gradsko držanje 'neka se dobra vremena vrate' i gostoljubiva priroda pokazuju željom mještana da posjetiteljima pokažu što ih čini hrana bez premca .
Iako je gradska kulinarska scena ukorijenjena u slanoj, duševnoj kreolskoj i cajunskoj hrani, ona se neprestano razvija usvajajući nove okuse i kuhinje. Budući da se čitav život može jesti u Big Easyu, a da se ne proba loš obrok, često može biti teško kretati se mnoštvom restorana i jela. Stoga smo izradili ovaj opsežni popis od 50 stvari koje vi mora jedi u New Orleansu prije nego umreš. Samo nemojte očekivati da ćete napustiti grad (ili osvojiti ovaj popis), a da ne dobijete nekoliko kilograma ...
1. Početnici na Kava svijeta
Foto Sarah Yanofsky
Turisti iz daljine svakodnevno spakiraju zidove slavnog Cafe du Mondea kako bi probali ovu najznačajniju poslasticu u New Orleansu. Ovi prženi tijestići preliveni šećerom u prahu obavezno moraju biti popraćeni vrućom šalicom cafe-au-lait. Jednostavno nema drugog načina.
2. Cheesecake od račića i aligatora na Jacques-Imo’s
Fotografija ljubaznošću yelp.com
Ništa ne govori dobrodošlicu u Bayou kao neki dobri stari gator. Ovo poznato predjelo nalik na quiche punjeno aligatorskom kobasicom i škampima, preliveno bogatim i kremastim umakom od senfa savršen je početak južnjačke gozbe.
3. Bananas Foster at Brennan’s
Fotografija ljubaznošću brennansneworleans.com
Ima li boljeg mjesta za probati ovu slasticu, napravljenu od flambiranih banana, sladoleda od vanilije i umaka od smeđeg šećera, cimeta, ruma i likera od banane, od restorana u kojem je rođena?
4. Odrezak od cvjetače na žaru u nedjelja
Fotografija ljubaznošću bonappetit.com
U redu, znamo da povrće možda nije prva stvar koja vam padne na pamet kad mislite da kuhinja New Orleansa, ali cijela ova cvjetača na žaru za razliku od bilo kojeg povrća koje ste ikad jeli. Također, nemojte se sramiti ako se nađete da jedete stranu šlag-fete po žlici.
5. Waffle od borovnica i Brie na Keksi i lepinje na bankama
Foto Maddie Stein
Ozbiljni rekviziti za genija koji je osmislio ovu kombinaciju božanskog okusa. Između gnjecavih rastopljenih brie, toplih i trpkih borovnica i savršeno pahuljastih vafla, bit ćete na oblaku devet nakon prvog zalogaja.
6. Maiz de la Rueda at Maïs Arepas
Foto Gillian Bayer
Prevodeći u 'kukuruzni kotač', ovo tradicionalno meksičko jelo od kukuruza, preliveno začinjenim maslacem, salsa rosadom i sirom cotija, ostavit će vas da želite više više više.
7. Prženi kozica s kozicama na Domilise’s
Fotografija ljubaznošću seriouseats.com
Komponente kvalitetnog po-boy-a? Pahuljasta francuska pogača prelivena prženim plodovima mora ili mesa i odjevena isjeckanom zelenom salatom, rajčicom i majonezom. Ako tražite istinskog klasika, nabavite si pržene dječake od škampa iz ovog blizu 100 godina starog objekta.
8. Dvostruki čokoladni puding od kruha na Red Fish Grill
Fotografija ljubaznošću twofatbellies.com
Da je smrt od čokolade stvar, ova grešna slastica sigurno bi vas ubila. Ova je slastica tako izvrsna da se mora naručiti prije vremena, uz vaš obrok. Sve će vaše nevolje nestati dok gledate konobara kako toči rastopljenu bijelu i tamnu čokoladu po vašem ionako dekadentnom pudingu od kruha.
9. Pržena piletina na Škotska kuća Willieja Maea
Fotografija ljubaznošću Joonea na flickr.com
Ovaj kultni obiteljski restoran poslužuje razne tradicionalne južne delicije, ali njihova poznata pržena piletina 'Najbolja u Americi' ono je što ljudi dolaze iz svih krajeva kako bi je kušali. Sa zlatnim, prhkim pohanjem oko sočnog, gustog mesa, upravo bi takva trebala biti pržena piletina.
mjesta za jelo blizu mene san antonio
10. Samoa krafna na Okružne krafne. Klizači. Skuhati
Foto Maddie Stein
Kladim se da niste znali da je vaš omiljeni kolačić izviđača bio ujednačen bolje kao krafna. Zagrizite u lagano, prozračno tijesto i vani ćete izliti bogatu kokosovu kremu, čineći sve vaše snove stvarnim.
kako se zdravo hraniti na fakultetskoj listi namirnica
11. Škampi i krupica na Lüke
Fotografija ljubaznošću vxla na flickr.com
Iako ovaj južni klasik možete probati u brojnim restoranima diljem grada, nitko ne svlada ovo jelo baš poput chefa Johna Besha, koji kombinira svježe zaljevske škampe, kremaste i bogate krupice, mascarpone sir i začinjene kreolske začine kako bi pružio senzorno iskustvo svakom gristi.
12. Hrskavi pileći confit i francuski tost na Apolline
Foto Maddie Stein
Nevjerojatan par, prhka pileća noga i topli francuski tost od javorovog maslaca skladno se spajaju u jedinstvenom preokretu chefa Matta Farmera na klasičnom jelu s piletinom i vaflima koje je posljednjih godina postalo popularnije.
13. Laurence Fish Burger na Cowbell
Fotografija ljubaznošću yelp.com
Tajna ovog burger zgloba je njegov specijalni hamburger sastavljen od crvene ribe i zaljevskih škampa prelivenih začinjenom pregradom i klicama, koji je dostupan samo u petak. Ako uštedite dovoljno mjesta, zasigurno ćete poželjeti isprobati i njihov nebeski mac i sir.
14. Praline krafne na Lorettine autentične pralineje
Foto Maddie Stein
Možda ste prije imali beignet ili ste probali šećernu škripu pralina, ali spoj ove dvije poslastice nije kao ništa što ste ikada probali. Iskustvo grickanja ove tople, pahuljaste, gnjecave dobrote 100% je vrijedno šećerne kome koja slijedi.
15. Juha od kornjača na Zapovjednikova palača
Fotografija ljubaznošću nola.eater.com
Ne samo da se zapovjednik smatra vrhunsko iskustvo fine-dininga , ali ova je ustanova u New Orleansu ujedno i jedan od posljednjih nekoliko restorana u zemlji koji je poslužio ovu nekad popularnu južnjačku deliciju koja se sastojala od gustog, bogatog variva, mesa kornjače (za koje se kaže da utjelovljuju okus sedam vrsta mesa), i niz povrća i začina.
16. Krispy Kreme puding od kruha na mesnica
Fotografija ljubaznošću yelp.com
Da, dobro ste pročitali. Američka omiljena krafna u obliku pudinga od kruha. Šef kuhinje Nathaniel Zimet jednom je pokušao povući ovu vrhunsku slasticu s jelovnika, onako kako ju je pronašao isto dekadentno, ali zbog javnog prosvjeda i dalje ostaje jedna od najpopularnijih stavki menija u restoranu danas.
17. Pita kruh i curry pržena karfiol humus na Shaya
Foto Nina Bedrick
Jeste li se ikad zapitali kakav je osjećaj zagristi u oblak? Možda i niste, ali kušajući ovaj izvrsno pahuljasti pita kruh nikada se nećete morati zapitati. Uparite ga s jednim od njegovih egzotičnih humusa, poput cvjetače pržene u curryju, i dobili ste popriličan tim. Tost od avokada s dimljenom bijelom ribom također je apsolutno neophodan.
18. Charbroiled Oysters at Drago’s
Fotografija ljubaznošću leighklotza na flickr.com
Zahtjev za slavom ovog morskog restorana? Usne ostrige pečene u ljuskama na otvorenoj vatri i prelivene rastopljenim maslacem, češnjakom, sirom i začinima. Jednostavno nema boljeg načina za konzumaciju kamenica.
19. Le Pig Mac na Mesar svinja
Fotografija ljubaznošću Christophea Jammeta flickr.com
Pomaknite se u stranu Big Mac. Ova dvostruka svinjska pljeskavica prelivena sirom, zelenom salatom, kiselim krastavcima i 'posebnim umakom' je skoro previše za rukovanje. Ključna riječ: Skoro.
20. Plavi rakovici Beignets na Mala namirnica
Fotografija ljubaznošću bonappetit.com
Ovaj nagrađeni restoran James Beard poslužuje elegantna jela u francuskom i New Orleansu s dodatkom. Njihovi slani morski plodovi preuzimaju klasični slatki beignet nešto je što apsolutno nećete htjeti propustiti.
21. Aebleskeivers na Tost
Foto Sara Alice Witcher
Što je bolje od vruće hrpe palačinki? Što kažete na neke pahuljaste sferne palačinke poslužene s umakom od karamele po vašem izboru, Nutellom ili javorovim sirupom? Ne trebate putovati Europom kako biste probali ovu dansku poslasticu s doručkom.
22. Cijela riba na Grijeh
Fotografija ljubaznošću findyourcraving.com
Nazvan Najbolji novi restoran u Americi 2014. Peche poslužuje najukusnije morske plodove koje možete zamisliti. Iako ćete u biti biti u nebesima s hranom i ovdje bilo što naručivati, zašto ne biste krenuli s cijelom ribom za stol?
23. Jambalaya na Majčina
Fotografija ljubaznošću forkandcamera.com
Ovo kreolsko jelo, koje možemo smatrati dalekim rođakom paele, sastoji se od „svetog trojstva“ (luk, celer i paprika), rajčica, riža, temeljac, mnoštvo začina i meso, plodovi mora ili oboje. Iako inačice ovog amblematičnog jela iz New Orleansa možete pronaći u cijelom gradu, Mother’s ga je usavršila.
23. Muffuletta na Centralna trgovina
Fotografija ljubaznošću tripadvisor.com
NOLA-in klasični talijanski sendvič izumljen je na ovom specijalnom tržištu francuske četvrti prije više od 100 godina. Slojevi salate od marinirane masline, mortadele, salame, šunke i provolona čine ovaj sendvič. S obzirom na čudovišnu stranu, možda ćete htjeti zatražiti pomoć za osvajanje ove zvijeri.
24. Sladoled od meda od lavande na Kreolska kremarija
Fotografija ljubaznošću foodpotting.com
Ne bojte se, okus ovog neobičnog okusa je ne podsjeća na sapun za ruke. Umjesto toga, ima lagani, cvjetni okus održat će povratak po još.
25. BBQ kozice na Pascalov Manale
Fotografija ljubaznošću tuadmissionjeff.blogspot.com
Ovo ukusno jelo od morskih plodova odgovorno je za donošenje slave ovom susjedskom restoranu u Uptownu desetljećima. Savršeno kuhani i puni slatkog i začinjenog okusa, obećavamo da nikada niste imali ovakve škampe.
26. Čunjići tune u žuti Sobou
Fotografija ljubaznošću unmotivating.com
Ovo jedinstveno predjelo, sastavljeno od sladoleda od bosiljka avokada i tartara od žutoplavih ananasa, toliko je dobro da je zauzelo mjesto na popisu hrane i vina najbolja jela od avokada u Americi .
27. Praline slanina na Elizabeth’s
Fotografija ljubaznošću bitcheswhobrunch.com
Lokalno stanovništvo, studenti i turisti hrle u ovu funky zalogajnicu Bywater za kreativnom, a opet poznatom južnjačkom udobnom hranom. Slaninu praline preporučujemo za vrhunski slani i slatki obračun.
kako se bacate starim uljem za kuhanje
28. Krema od nektara Sno-Ball na Hansenov Sno Bliz
Fotografija ljubaznošću Elliota Mandela na flickr.com
Iako će tehnički bilo koji okus koji naručite u ovom voljenom objektu NOLA biti nevjerojatan, okus Nectar jedan je od najpopularnijih, a ako ga ne naručite s kondenziranim mlijekom na vrhu, jednostavno ste blesavi.
29. Surf & Turf Po-Boy na Pekara i konoba Parkway
Fotografija ljubaznošću neworleans.com
Vaša narudžba u ovom poznatom Mid-City po-boy jointu (koji također ima Obamin pečat odobrenja ) je dosjetljiv - Surf & Turf Po-Boy, koji vam donosi najbolje od oba svijeta, s sporo kuhanom pečenom govedinom I zlatno prženim škampima.
30. Francuski tost za banane Foster na Surrey's
Foto Maddie Stein
Upoznali smo vas s Bananas Foster, a sada je vrijeme da upoznate jednako dekadentnu verziju doručka. Jer tko kaže da dan ne možete započeti desertom?
31. Chef’s Special na Taj pas
Foto Michelle Delaney
koja je bombonica broj jedan
Čak i ako niste hot dog, sigurno možete biti Dat Dog osoba. U ovoj gurmanskoj prodavaonici hrenovki, obično gumenog i tajanstvenog psa zamjenjuje gurmanska kobasica, s opcijama od talijanske, kielbasa, njemačke i još mnogo toga. Ne možete odlučiti koje dodatke želite? Odlučite se za Chef’s Special, koji se mijenja svakodnevno i nikad ne razočara.
32. Gumbo na Galatoire's
Fotografija ljubaznošću thefoodmonkey na flickr.com
Ovo kultno jelo često je ono što ljudi prvo vizualiziraju kad zamisle hranu iz New Orleansa. Ljepota gumba nije u njegovom izgledu, već u bogatim, duševnim okusima. U Galatoireovom mesu od rakova, škampi, rajčice, luk, celer i bamija čine savršeni Louisiana gumbo.
33. Tvrtka Burger na adresi Tvrtka Burger
Fotografija ljubaznošću thrillist.com
Ova sočna pljeskavica prelivena američkim sirom, domaćim kiselim krastavcima od kruha i maslaca te crvenim lukom toliko je izvanredna da ju je Thrillist proglasio jedan od najboljih hamburgera u Americi.
34. Židovski Coonnass na Slim Goodies Diner
Fotografija ljubaznošću see-sip-taste-hear.blogspot.com
Ova vruća zbrka tanjura možda je možda najbolji lijek za mamurluk na svijetu. Sastoji se od dvije latke od krumpira prelivene jajima na vaš način, špinata, etouffea od rakova i toplog keksa, židovski Coonass zasigurno je sila na koju treba računati. Počasno spominjanje odnosi se na palačinke od batata, vjerojatno najbolje koje ćete ikad imati.
35. Rolovani kolut cimeta na District Hand Pie & Caffe bar
Foto Steph Forsey
Ako uđete u Distrikt u potrazi za ubojitom pitom od ruke, ali ne možete odoljeti blistavoj kolutu cimeta koji bulji u vas, nemojte se osjećati krivima. To je neizbježno. Uparite ga s vijetnamskom ledenom kavom (na slavini) i dobili ste ubojiti dvojac za doručak.
36. Bacos na Kantina Ba Chi
Foto Harper Garfinkle
Ovi vijetnamski tacosi na bao na pari lepinja ludo su dobri i super jeftini, što znači da možete isprobati nekoliko različitih opcija punjenja. Naši favoriti uključuju slatke čili škampe i kokosovu curry piletinu.
37. Pečena Aljaska u Antoineov
Fotografija ljubaznošću wheretraveler.com
Sladoled umotan u kilogram od torte sa zapečenom meringom na vrhu…. trebamo li reći više? Obavezno naručite ovu ekstravagantnu slasticu unaprijed uz svoj obrok.
38. Jaja Atchafalaya na Atchafalaya
Fotografija ljubaznošću 30dayadventures.ca
Nigdje marenda nije bolja od Atchafalaye (govorimo o jazz nastupima uživo i punom baru Bloody Mary). Iskusite pravi jug, naručite Jaja Atchafalaya - pržene zelene rajčice prelivene poširanim jajima, mesnatim rakovim mesom, holandazom i prilogom od krumpira.
39. Piletina ispod cigle na Danteova kuhinja
Fotografija ljubaznošću yelp.com
Zaintrigiran? Naziv dolazi od tehnike kuhanja, jer se piletina kuha ispod cigle umotane u limenu foliju. Javorovo glazirano, posluženo s kolačem od hasha od krumpira i slanine, preliveno prženim jajetom, ovo je jelo s pravim potpisom.
40. Crawfish Monica at Jazz Fest
Fotografija ljubaznošću ww2.kqed.org
Na ovom poznatom glazbenom i umjetničkom festivalu hrana je jednako spektakularna kao i glazbene izvedbe. Crawfish je glavna vrsta morskih plodova u Louisiani i nema boljeg načina da ga isprobate nego u ovom kremastom, začinjenom jelu od maca i sira, jedinstvenom za Jazz Fest. Kopajte dok slušate neke od najboljih svjetskih glazbenika i pomislit ćete da ste sletjeli u nebo.
41. Prženi aligator na Svinja
Fotografija ljubaznošću pikdit.com
Neki kažu da ima okus poput piletine, drugi mu daju više svinjskog okusa, ali samo vi možete biti sudac. Prhko prženo u tijestu od mlaćenice i preliveno majonenom od čili češnjaka, Cochonov gator će vas zaljubiti u ovo ukusno močvarno stvorenje.
42. Domaći špageti na Herbsaint
Foto Casey Lynch
ima li divlji kril bivola jelovnik bez glutena
U nagrađivanom vodećem restoranu chefa Donalda Linka naziv je igre francusko i talijansko kuhanje s južnjačkim okretanjem. Posluženi u gustom kremastom biljnom umaku s guancialeom (slično slanini) i prženim jajetom, ovi su špageti daleko od vašeg tipičnog jela s tjesteninom i čine savršen ručak.
43. Fo na Pho Bistreaux
Foto Sara Alice Witcher
Zahvaljujući istaknutom vijetnamskom stanovništvu u New Orleansu, u gradu ne nedostaje kvalitetnih vijetnamskih restorana. Pho, klasična juha od vermicelli rezanaca, koja se poslužuje s mesom, plodovima mora ili tofuom, najiskreniji je oblik udobne hrane.
44.Briket konj Zglob
Fotografija ljubaznošću cltampa.com
Opuštena atmosfera The Jointa učinit će da se osjećate kao da ste u dvorištu susjedove kuhinje. Iako će bilo što s ovog jelovnika koji voli meso zasigurno zadovoljiti vaše želje za roštiljem, savršeno teksturirana goveđa prsa sa stranama maca i sira te pečenim grahom uvijek pobjeđuje.
45. King Cake u Tost
Fotografija ljubaznošću nola.com
Službena poslastica Mardi Grasa - King Cake - izrađena je od tijesta ispunjenog cimetom oblikovanog u šuplji krug prelivenog glaziranom glazurama i obojenim posipima. Tradicija kaže da onaj tko u kolaču pronađe skrivenu plastičnu bebu Isusa ne samo da je blagoslovljen srećom, već mora biti domaćin i sljedeće zabave King Cake. Iako se u gradu mogu pronaći izvrsne varijacije ove poslastice, Tartine's, punjen smeđim šećerom i krem sirom, neodoljiv je.
46. Chef’s Special Omelette na Camellia Grill
Fotografija ljubaznošćuwhereinamerica.com
Upozorenje: ovaj omlet nije za slabe. Napunjen purećom slaninom, šunkom, krumpirom, lukom i američkim i švicarskim sirevima, I preliven čilijem, ovaj će vas doručak satima (danima?) Siti. Predlažemo da čili naručite sa strane kako biste uistinu mogli okusiti jedinstvenu pahuljastu teksturu po kojoj su omleti Camellia Grill poznati.
47. Pear & Brie se tope na Satsuma
Foto Maddie Stein
Ovaj sendvič je u osnovi poput preskakanja ravno na desert. Narezana kruška, topli topljeni brie, namaz od oraha i balzamična glazura lijepo se spajaju u ovom sendviču kako bi vam pružili savršen slatki i slani ručak.
48. Ručno rađeni njoki od krumpira na Restoran u kolovozu
Fotografija ljubaznošću Darina na flickr.com
Ovaj vrhunski objekt John Besh sastoji se od visokokvalitetnih sastojaka, u jednostavnim, ali elegantnim tanjurima, a njegovi njoki od krumpira sjajan su primjer toga. Prekriveno plavim rakom i crnim tartufom, ovo bogato predjelo punog je okusa i savršen je pregled izvrsnog obroka.
49. Mac n Cheezy na Velikog sira
Foto Rachel Hunter
Pogledajte ljubav između vaše dvije najdraže djece iz djetinjstva - Mac n Cheezy. Kremasti, gnjecavi mac i sir, cheddar i slanina od četiri sira ujedinjuju se kako bi stvorili ovaj apsolutno sanjarski sendvič.
50. Pita od limunske kutije s ledom na Putovanje
Foto Maddie Stein
Pa, nakon sve te hrane, nadamo se da ste barem uštedjeli dovoljno mjesta za ovu minijaturnu pitu, koja bi očito trebala osvojiti nagradu za preslatki desert. Njegova mala veličina savršen je način da svoj slatki fiks dobijete na kraju obroka za punjenje, a kremasti, trpki okus natjerat će vas da ližete tanjur čistim.
