Osmijeh na mom licu dok vas pitam što želite popiti lažan je. Smijeh koji mi izlazi iz usta kad se nasmijete s tatom je lažan. 'U redu je' što kažem kad vaše dijete odluči napraviti art deco od svoje hrane lažno je. Čim se okrenem, moj osmijeh umire da otkrije moje pravo raspoloženje - tupost.
Ovo je moja rutina konobarice.
Dopustite mi da postavim raspoloženje: četiri sata sam u smjeni od devet sati. 17:00 do 02:00, u petak navečer u lokalnoj zalogajnici. Moja čista kosa sada je pometena u punđu koja miriše na ulje za prženje i staru kavu. Na pregači imam oko osam različitih mrlja od preljeva u stražnjoj strani kuhinje, jer ste željeli sir od ranča i bleu, dodatne kisele krastavce i 'oo malo salate od zelja' svaki put kad bih se vratio za stol.
Velika kuhinja osjeća se poput kabine s konobaricama i kuharicama koji trče amo-tamo i izvikuju narudžbe. Jedna konobarica viče kuharima da je požure da naruči, a oni uzvikuju nepristojne komentare na španjolskom. Okrenem se da se vratim u blagovaonicu i nataknem taj lažni osmijeh.
Evo kako obično prolazi moja noć:
Prilazim vašem stolu sa smiješkom i pitam vas kako ste i što biste željeli piti. To može ići na nekoliko načina.
1. Možete biti grupa 12-16 godina i smijte se svemu što kažem i vašim prijateljima čineći ovo super neugodnim dok stojim i čekam da znam želite li Pepsi ili prokletu vodu.
2. Svi vi potpuno me ignoriraj sve dok netko ne odgovori neugodno 10 minuta kasnije, a da nije ni podigao pogled s izbornika / telefona.
slatki kiseli krastavci vs kiseli krastavci i maslac
3. Svi vi šapat svoje mi narudžbe u 21:00 u jakoj zalogajnici i onda se naljuti kad te dvaput pitam što bi želio.
To su samo neki od divnih načina na koje se susrećemo. Tada naručite hranu. Ako ste tinejdžeri, dobivate jednu narudžbu krumpira, a jedno dijete s velikim novcem dobiva hamburger. Hvala na savjetu od 2 dolara, nemojte više doći.
Ili možete biti zamjenski kupac koji sve iz stavke izbornika prebacuje na nešto drugo, u velikoj mjeri napravi svoje jelo, a zatim se naljuti za zamjenske dodatne cijene. Da, jer ja podcijenjena, podcijenjena, prezaposlena konobarica studentica određuje cijene. Znate što kažu, mušterija stalno pravo.
Sad je 22 sata. Moja je rubrika puna. Jasno me vidiš kako trčim po zalogajnici. Jasno znaš da to imam ja, dovraga ljubičasta otkačena kosa. Vidiš me kako provjeravam hranu u kuhinji. Pokušavam doći k vama što češće mogu, a vi se i dalje žalite da je hrana prespora i nastavljate s prijekorom zbog toga.
Dopustite mi da vas obavijestim o nečemu. Ja sam konobarica. Ne kuham hranu. Ne kontroliram kada kuhari uspiju. Kad bih mogao otići iza roštilja i sam preokrenuti vaš hamburger da bih vas ušutkao, ali ne bih mogao i siguran sam da mi se ne sviđa. Zato zatražite još kiselih krastavaca ili zatražite salatu ili juhu jer to mogu kontrolirati.
Sada je 22:30. Dobili ste hranu kao i moje ostale stolove. Kuharice su večeras bile ćudljive i odlučile biti spore i zeznule narudžbe. Da, ovo je stvar. Dječaci iz autobusa također su bili raspoloženi i odlučili su da mi ni jedan stol ne donose vodu ili postavke mjesta. Čini se da večeras sve ide po zlu.
Petak je navečer, a ja sam na fakultetu. Moje djevojke su vani. Moji su roditelji izjednačeni. Sjediš ovdje sa svojim prijateljima i smiješ se, a ja napokon imam minutu daha. Padaju mi na pamet vaši bezobrazni komentari kao i ostali koje sam dobio. Večeras je stres lud, užurbana je noć.
1 sat je ujutro. Preostao je samo sat vremena. Počinjem čistiti odjeljak, raditi popratne poslove koji uključuju čišćenje brojača i uravnoteženje šećera te soli i papra. Moj zadnji stol odlazi, pa napravim kratku pauzu u kupaonici. To je prvi put da sam sama satima. To je prvi put od 17 sati da me netko nije nazvao idiotom, gadno komentirao ili pucnuo prstima po meni. Plačem tiho u kupaonici. #LifeOfAWaitress. Sada se vratimo na odrasle.
U 2 sata ujutro i večera je zatvorena. Odvraćamo pijane kupce i slažemo stolice na stol. Uplaćujemo nekoliko savjeta dečkima iz autobusa, gasimo svjetla i zaključavamo vrata. Napokon sjednem prvi put za nekoliko sati za volan svog automobila. Osjećam lagani trenutak olakšanja. Dok ne znam, moram se vratiti za nekoliko sati za sljedeću smjenu.
Biti konobarica nije potpuno negativno iskustvo. Stekla sam nekoliko izvrsnih prijatelja kao konobarica. U sporim danima samo druženje s kolegama konobaricama, pravljenje mliječnih šejkova i dijeljenje krumpirića uz smijeh su sjajne uspomene koje ću uvijek njegovati.
Nisam napisao ovaj članak da bih vas potaknuo da budete konobarica, već sam ga napisao kako bih vam rekao kroz što konobarica prolazi u tipičnoj užurbanoj noći. S čime se bavi, s kim se susreće i sa svojim mislima. Zauzeta je i trudi se. Ona se smiješi, ali iznutra vrišti. Čekala je na svaku vašu potrebu, a vi ste joj ostavili sitnicu jer 'ne vjerujete u napojnice'.
pivo s najvećim udjelom alkohola i s najmanje kalorija
Napisala sam ovo, pa kad sljedeći put izađete jesti i ako vam hrana predugo potražite, potražite svoju konobaricu. Ponekad jednostavno dobijete usranu konobaricu koja se ne brine za svoj posao i samo se hladi na telefonu, ali najčešće je jedva možete uhvatiti okom jer trčkara pokušavajući najbolje što može.
Stoga nemojte biti usrana osoba i ne zaboravite dati napojnicu konobarici.
