Ako niste iz neposrednog područja New Yorka, ovo naslovno pitanje mora se činiti prilično izrezano i suho. 'Sjeckani sir? ... samo je sir izrezan na manje komade, zar ne? '
Vjerujte mi, isto sam mislio dok nisam malo dublje zakopao. Ispostavilo se da nasjeckani sir nije isto što i kockani sirevi koje biste pronašli na brkati daska za vino i sir . To je sendvič, simbol je fenomen.
Prema an članak internetskog časopisa First We Feast, klasični sendvič s nasjeckanim sirom sastoji se od mljevene govedine, paprike, luka, sira i tipičnih začina poput kečapa i majoneza, koji se pripremaju na ravnom roštilju.
što znače obojene kravate na kruhu
Sendvič se najčešće nalazi u delisima i bodegasima diljem New Yorka, ali najčešće u Harlemu. Čini se da oko sendviča ima puno misterija - čak postoji i dokumentarni film koji govori o njegovom podrijetlu.
Većina izvještaja kaže da je originalni sendvič s nasjeckanim sirom napravljen u Blue Sky Deli u Harlemu, ranije poznatom kao Hadži's (pogledajte njihov Instagram ovdje ). Sendviči su prvi i u njima su najčešće uživali stanovnici Harlema koji su tražili jeftin obrok. Tipični sendvič s nasjeckanim sirom prodaje se po cijeni od oko 4 do 5 dolara.
Ali, s ovim je poznatim glasom u rodnom gradu došla i kontroverza. Prema New York Timesu, s dobivanjem šireg priznanja sendviča, pokrenuta je žestoka 'rasprava o kulturi i privilegijama'.
Reakcija koja okružuje ovaj sendvič proizlazi iz ovaj video Insider . Video najavljuje nasjeckani sir kao njujoršku tajnu, iako ljudi u kvartovima s bodegama poput Hadžije sječeni sir jedu već godinama.
restorani u stripskoj četvrti Pittsburgha
Insiderov video prikupio je a video odgovor YouTubera Jeffreyja Almontea , u kojem on sumnja u blijedo izvještavanje o sjeckanom siru. Bijeli novinar često je sendviču davao bekhended komplimente koji su je identificirali kao 'autsajdera' newyorške kulture: koristila je izraz 'sub roll' umjesto 'heroj' i također izjavio da sendvič 'nije ništa revolucionarno, ali ipak ukusno.'
Najgore od svega je što je novinar komentirao da je sendvič bio 'krađa' od samo četiri dolara, kao da novinar zanemaruje činjenicu da neki ljudi sendvič s četiri dolara ne gledaju uvijek kao jeftin obrok. Almonte se podsmjehuje videozapisu punih sedam minuta, uspoređujući izvješće 'Kolumbov sindrom' i oblik gentrifikacije.
Ali nije samo Insider Food ono što ulazi u polemiku, Whole Foods ima također se spustio u malo vruće vode prodajom sendviča s nasjeckanim sirom za 8 dolara.
Verzija klasičnog nasjeckanog sira Whole Foods košta dvostruko više nego što bi koštala bodega, a činjenica da se prodaje na Manhattanu, domu najmoćnije ekonomsko središte na svijetu, samo pogoršava udarac.
Mnogi smatraju da je ovo oblik potrošačkog prisvajanja kulture, a iskreno govoreći, nije tako teško shvatiti zašto. Činjenica da je sendvič koji je postao popularan simbol njujorške radničke klase nova, moderna prehrambena namirnica definitivno trlja ljude na pogrešan način.
Dobra vijest je, prema New Yorkerima na Twitteru, Whole Foods prestao je prodavati sjeckane sireve:
Ipak, ovaj je primjer samo jedan od mnogih većinskog stanovništva koje dio manjinske kulture uzima kao svoju. Samo će vrijeme pokazati jesu li organizacije poput Whole Foods i Insider Food naučile svoje lekcije. U međuvremenu, Amerikanci diljem zemlje moraju biti svjesniji dijeljenja svojih trendovskih novih 'prehrambenih nalaza'.
kino u kojem možete naručiti hranu
Jer, kao što je nasjeckani sir jasno pokazao, neočekivano blago jedne osobe moglo je biti dugogodišnja glavna namjena za tuđim stolom.
