Mislili ste da bi bilo dobro napustiti Louisianu kako biste izbjegli vlagu i vrućinu i vidjeli što se još događa na svijetu. U roku od tjedan dana od preseljenja u drugo stanje, shvatili ste da biste mogli umrijeti od gladi.
Postoji samo nekoliko (ako ih uopće ima) restorana koji poslužuju vrste hrane koju ste jeli cijeli život. Ne možete raditi namirnice (da, napraviti namirnice ) jer na policama trgovine nedostaju predmeti koji su neophodni za vašu smočnicu. I nitko ne zna što je roux! To je veći kulturološki šok od onoga što ste očekivali.
Preselio sam se iz Jambalaya glavni grad svijeta u Georgiju prije godinu i pol i još uvijek ne mogu shvatiti kako su različite stvari ovdje, čak ni u relativno bliskoj južnoj državi. Sretna sam što sam pronašla neke druge urođenike iz Louisiane u državi Peach i iako skuhamo dobru hranu, također dugo razgovaramo o hrani koju bismo poželjeli imati od kuće.
Iako svi strpljivo čekamo sljedeći put kad možemo posjetiti Boot State i dobiti oko 10 kilograma, cijenimo jedinstvenu kulturu Louisiane i svu hranu koju smo uzimali zdravo za gotovo.
1. Gumbo
Fotografija ljubaznošću wikimedia.org
Gumbo je najbolja juha ikad izumljena, a toliko je dobra da je napravljena službena državna kuhinja Louisiane u 2004. Pronalaženje dobrog gumba koji je napravio stranac u drugoj državi izuzetno je teško i često odlazimo razočarani nakon što kušamo tuđi pokušaj. Vrijeme je da počnete raditi na tom gumbo receptu, svi.
2. Andouille kobasica
Fotografija ljubaznošću wikipedia.org
Svaki Louisianan zna da nisu sve kobasice jednake. Vrlo smo osobiti u vezi s vrstama kobasica koje koristimo jer kobasica čini jelo.
Kad ne možemo pronaći dobru Andouille ili ljutu kobasicu, nije rijetkost da dugo naričemo zbog nedostatka dobrih opcija za kobasice.
3. Jambalaya
To je vjerojatno jedno od jedinih jela koja ćete često vidjeti izrađivana u divovskom loncu od lijevanog željeza koji podsjeća na vještičji kotao. A ako biste mogli, odmah biste kupili tanjur jambalaya od nečijeg prikupljanja sredstava.
4. Prigušen
U prijevodu na engleski, naziv ovog jela doslovno znači 'ugušeno'. Najbolje ga je opisati kao varivo koje sadrži morske plodove (obično škampe ili rakove) i ugušeno s ' sveto trojstvo ”U rouxu koji se poslužuje preko riže. Jesti ovo jelo je iskustvo.
5. Po'boysi
Izvorno koji potječe od imena 'siromašni dječaci', ovo je jednostavan, a ukusan sendvič na preprženom francuskom kruhu. Možete ga naručiti potpuno odjeven (sa zelenom salatom, rajčicom, kiselim krastavcima i začinima) ili ga pojednostaviti uz odabrano meso i malo Tabasco ljutog umaka. Meni je osobno najdraži prženi škampi po’boy.
6. Muffulettas
Ovaj talijanski sendvič iz New Orleansa veći je od vaše glave, a napravljen je od slojeva mesa i sireva u obliku delikatesa i posebne salate od maslina. Možda se nećemo moći dogovoriti kako to pravopis ili izgovoriti, ali možemo se složiti da je to nevjerojatan sendvič.
najskuplja zrna kave na svijetu
7. Krafne
Fotografija ljubaznošću flickr.com
Topla, pržena francuska krafna koja se topi u ustima s obilnim količinama šećera u prahu na vrhu. Što ne voljeti? I premda milijuni turista hrle u Kava svijeta svake godine za svoje čuvene beignete, urođenici Louisiane poznaju lokalne kafiće koji nude isti ukus (s puno kraćom linijom).
8. King torta
Ne može New Orleans bez King Cakea #nola #kingcake #brassband #jazzbrunch
Svi su uvijek sretni kad vide kraljevsku tortu jer izgled kraljevske torte obilježava početak Mardi Grasa sezona. Ako ne vidite kraljevsku tortu, gorki je podsjetnik da većina drugih država ne slavi Mardi Gras, i da, tog utorka morate ići na posao ili u školu.
9. Krvavica
Boudin je jedinstvena vrsta kobasica koja se nalazi na području Južne Louisiane, posebno u regiji Acadian. Riječ je o sezonskoj kobasici koja sadrži svinjetinu i rižu, a može se uklopiti u mnoštvo izvrsnih jela, uključujući boudin kuglice. Niti nas smeta što sadrži svinjsku jetru.
je li vam dobar sladoled od jogurta
10. Plodovi s plodovima mora
Foto Tim Gonzalez
Ploče s morskom hranom u našim restoranima u Louisiani sramote mjesta poput Joe’s Crab Shacka i Red Lobstera. Ništa se ne može dogoditi ako odete u restoran i primite tanjur dobro začinjenih prženih i / ili kuhanih soma, škampa, rakova, rakova i žabljih nogu (povremeno).
Čak su i sa strane izvrsna pratnja, uz restorane koji nude mladunce, kuhani krumpir ili kukuruz ili Cajun krumpiriće (Olive Garden može zadržati svoj kruh).
11. Banane Foster
Desert napravljen od banana, ruma i sladoleda? Prijavi me! Paul Blangé imao je pravu ideju kada je stvorio ovo jelo u Brennanin restoran 1951. godine.
12. Rakovi
Znaš da si južnjak kad za večeru jedeš očeve krave ???? #Louisianacrawfish
King Crawfish. Poznati kao rakovi, rakovi ili mudbugovi, rakovi su svestrani rakovi koji mogu ući u bilo koje jelo. Možete ga staviti u etouffeé, kreolu, gumbo, mac i sir, krumpir, ribu, kolače od rakova - nebo je granica.
Zbunjuje nas to što ljudi u drugim dijelovima svijeta smatraju smetnju ili je koriste kao mamac, a rastužuje nas što ih tijekom sezone rakova ne možemo pronaći.
I nemojte da započinjem s kuhanim rakovima ...
13. Kuhani plodovi mora
Prekasno. Zamislite kuhane i začinjene rakove, rakove, škampe, kobasice, kukuruz i krumpir koje možete jesti dok vas ne zaboli trbuh. Lijepo, zar ne?
Uobičajeno je da morska hrana vrije tijekom proljetnih ili ljetnih događaja poput mature, obiteljskih okupljanja i državnih praznika. Znate da ćete se dobro zabaviti kad netko provali stare novine, kartonske kutije i kolut industrijskih papirnatih ručnika.
14. Kreol od škampa
Ovo jelo uključuje kuhane škampe, sveto trojstvo i začinjeni umak od rajčice nad rižom. Ima lijep tangi okus i dovoljno je lagan da se možete vratiti na sekunde. I vjerujte mi, htjet ćete.
koju hranu možete uzeti kroz osiguranje aerodroma
15. Aligator
Fotografija ljubaznošću gatorama.com
Louisiana je jedna od dvije države u kojoj redovito možete vidjeti aligatora na jelovniku. Dva su popularna načina jesti aligator pocrnjena umakom od remoulade ili pržena u po’boyu. Ne kucajte dok to ne isprobate.
16. Čokolade
Foto John-Bryan Hopkins
Praline su dekadentni slatkiš koji se sastoji uglavnom od karameliziranog šećera i pecana. Čini se da je praline obmanjujuće lako, ali jedan lažni potez pretvara sve u šećer, čime uništava vaš bombon.
Ako ste u New Orleansu, možete ih pronaći mnogo tvorci pralina uključujući tetu Sally's ili tvrtku Magnolia Praline. Pro savjet: Izgovara se 'praw-leen'.
17. Mesne pite
Fotografija ljubaznošću chowstatic.com
Ljudi možda ne znaju puno o Sjevernoj Louisiani, ali trebali biste znati da imaju izvrsne pite s mesom. Slično empanadama, i ove mesne pite rade se od vrlo začinjene govedine i svinjetine, luka i češnjaka. Toliko su dobri da čine i popis službene državne hrane.
18. Snobali
#snijeguljar #snoball #yum #culinary #food #foodporn #cheflife
Na mjestu gdje ljeti često dođe do 100% vlage i temperature u donjim 100-ima, trebamo nešto da ostanemo hladni. Snoballe su savršena mješavina obrijanog leda, sirupa i zanimljivih dodataka (uključujući bombone i kondenzirano mlijeko), a mnogi domoroci iz Louisiane točno znaju kamo ići kako bi ih popravili.
Jednostavno se ne osjeća ljeto bez njega.
19. Vozite kroz Daiquiri trgovine
Foto Ashley Kanderson
Da, ovo je prava stvar. Ništa ne govori Louisiani poput brzog zaustavljanja u mjestu daiquiri nakon teškog dana nastave ili posla i naručivanja pića.
Naravno da postoje provjere osobnih podataka na prozoru i zakoni o otvorenim spremnicima, pa čekamo dok ne izađemo iz automobila kako bismo počeli zabavljati se.
20. Uragani i uraganske zabave
Foto Abigail Wilkins
Kad smo već kod zabava, od stranke možemo pretvoriti bilo što, uključujući i uragan. Naše piće koje odabiremo na ovim orkanskim zabavama je Hurricane, elegantno piće napravljeno od voćnih sokova, grenadinskog sirupa i ruma (prilično volimo rum).
Možda nam oluje neće nedostajati, ali ovo nam piće sigurno nedostaje.
21. Ulično piće
ručne bombe uzimaju 2. #streetdrinking #bourbonstreet #gigeasy
Moramo se stalno podsjećati da na drugim mjestima nije legalno šetati ulicama s alkoholom, ući u bar s pićem u ruci ili napustiti bar da biste dovršili piće. Borba je stvarna.
22. Živi Pivo
Danas ću nešto pojesti, obećavam. Za sada ... # piće # narančabeach #oba #abitastrawberry #nola
Daje nam određenu utjehu da Abitinu Purple Haze možemo pronaći u većini barova, ali vama ostalima nedostaje piva poput Andygatora, Turbodoga i, naravno, jagodastog berbe Lager napravljenog od pravih jagoda iz Louisiane.
23. Crveni grah i riža
Jedemo grah i rižu ponedjeljak . Ili stvarno, bilo koji dan u tjednu.
24. Unaprijed izrađeni Roux
Roux je suštinska komponenta većine jela iz Louisiane, a opet može biti teško napraviti odgovarajući roux koji je prave boje ili nije izgorio. Da bi život malo olakšali, neke lokalne tvrtke prodaju staklenke roux-a ili instant roux-smjese, tako da ne moramo pet puta pokušati da ga dobijemo kako treba.
Dok ostatak zemlje ne otkrije čaroliju koja je surova, morat ćemo se snaći i nastaviti miješati.
25. Zapp’s čips od krumpira
Foto Samantha Sitt
Ovi klasični čips u stilu čajnika iz New Orleansa čine savršenu stranu po’boya i nisu kao nitko drugi. Gdje ćete još pronaći čips s okusima poput Spicy Cajun Crawtator, Cajun Dill Gator-Tators i Voodoo? Točno.
26. Festivali hrane
Fotografija ljubaznošću lastrawberryfestival.com
Volimo festivale - posebno one koje možemo napraviti sve o hrani. Louisiana ima brojne festivale posvećene hrani, uključujući festival jagoda, festival soma, festival Jambalaya, festival rakova i još mnogo toga. Uz sve igre, vožnje i glazbene nastupe, uzmanjujemo i dobru hranu.
27. Sirup od trske
Sirup od trske nazivan je „osnovnim okusom južne Louisiane“. Ovaj staromodni sirup donosi određenu slast koju nigdje drugdje ne možete pronaći. Stavite malo Steenovog sirupa na svoje kekse, palačinke ili deserte i pripremite se za navalu šećera.
najbolja mjesta za jelo u gradu panama panama
28. Začini
Sva hrana ima bolji okus s nekima Umak Tabasco ili crtica naše omiljene mješavine začina Cajun ili Creole. Nerijetko je slučaj da netko iz Louisiane prođe kroz nekoliko kontejnera začina u godinu dana ili da sa sobom ponesemo mini bocu umaka Tabasco za hitne slučajeve, znate?
Ne znaju svi začiniti jelo kao mi, ali to im ne zamjeramo.
