Divlja ulovljena riba čini se očitim putem, ali hoćete li i dalje pomisliti da, kad uzmete vilicu punu tog otmjenog jela od divljeg lososa koje ste naručili u restoranu, uštedjeli ste novac za odlazak, samo da biste vidjeli malog crva? To se stvarno događa .
Nematode se pojavljuju u divljim ribama i teško ih je izbjeći. Nematode, koje se nazivaju i crvi haringa ili bakalar, srodnici su glista i glista. Oni su parazit odgovoran za trihinelozu .
Fotografija ljubaznošću fcps.edu
Nematode se ubijaju smrzavanjem ribe na temperaturi od -4 ° F najmanje sedam dana , ili zagrijavanje na 145 ° F najmanje 15 sekundi. Problem je u tome što kuhanje ribe na tako visokoj temperaturi čini ribu manje ukusnom. Riba se obično kuha na oko 120-130 ° F.
možete li pripremiti espresso s francuskim tiskom
Čak i ako je riba kuhana do tako visoke temperature ili je vaša svježa riba smrznuta sedam dana, rezultat su samo mrtvi crvi u vašoj ribi umjesto živih crva.
Protiv onoga u što smo svi vjerovali, najbolja zaštita može bitikoristeći uzgajanu ribu. Nematode ulaze u ribu u vanjski ekosustav, ali uzgojena riba odvojena je od ekosustava mrežama ili spremnicima. Uz to, hrane se peletom koji se liječi od parazita.
Fotografija ljubaznošću spongebob.wikia.com
Problemi s uzgajanom ribom uključuju zabrinutost zbog upotrebe antibiotika, zabrinutost da uzgojena riba remeti populaciju divlje ribe i zagađenje koje uzgaja riba. Za kuhare je dilema da kupnja uzgojene ribe može žrtvovati neku kvalitetu. Vrijedi li riskirati?
koliko traje pivo u boci
Komercijalna strategija za provjeru crva postupak je koji se naziva „svijeće“. Da biste to učinili, jarko svjetlo stavlja se ispod ribljeg fileta. Svi crvi pojavit će se kao sjene, koje se tada mogu ukloniti ili riba odbaciti. Iako se ovo čini zastrašujućim, ova je situacija zapravo više gruba nego nesigurna.
Iako se većina parazita ne može prilagoditi ljudskim domaćinima i probavit će se s njima nema štetnih učinaka , najgora je situacija infekcijom nematodama koja ima niz gastrointestinalnih simptoma poput bolova u trbuhu, mučnine i proljeva i nije smrtonosna.
kako prepoznati je li pečena govedina loša
Od 20.000 slučajeva zabilježenih globalno zabilježenim infekcijama nematodama zbog jedenja ribe, preko 90% od njih su u Japanu. Procjenjuje se da se u Sjedinjenim Državama godišnje dogodi samo 60 slučajeva. Ako primijetite da u vašoj ribi ima crva, ipak otiđite liječniku kako biste još jednom provjerili ima li zaraze nematodama.
Moramo se suočiti s činjenicom da hrana nikada neće biti zajamčena kao sigurna. Umjesto da brinete o rijetkom scenariju, živite svoj život i uživajte u toj otmjenoj divljoj ulovljenoj ribi.
Nauči više o sve svoje mogućnosti i pitanja pri kupnji ribe.
