Odvojite trenutak upravo sada i zamislite savršenu bananu. Kako izgleda i kako ima okus? Možda ste pomislili na mekanu i slatku bananu sa sitnim smeđim mrljama. Ili ste možda zamislili srdačniju bananu sa svijetlozelenom korom.
najbolji cheddar sir za mac i sir
Očito je da se okus, tekstura i boja banana mijenjaju dok sazrijevaju. Iz tog razloga, čini se da svatko ima vlastitu ideju o tome što je zapravo savršena banana. No, jeste li znali da se nutritivni sadržaj banana također mijenja kako stare?
Najbolji način da shvatite kako se zdravlje banane može promijeniti jest istražiti što im se stvarno s vremenom događa. Pa pogledajmo.
Zelene banane
Micaela Petrucci
Te su banane mladenačke, pune života, a također i škroba. Odnosi se kao “Otporni” škrob , ovaj hranjivi sastojak čini da vaš probavni sustav radi malo jače. To je također razlog zašto se čini da vas zelene banane tako brzo napune. Moram vas upozoriti, međutim, škrob u zelenim bananama također može učiniti da se osjećate plinovito ili naduto.
Sadržaj škroba u zelenim bananama pridonosi njihovoj voštanoj teksturi. Ove banane nisu baš tako mekane kao njihove starije osobe, što ih zapravo čini savršenima za kuhanje da mogu uzeti malo topline.
Ako tražite bananu koja je niža na glikemijski indeks , idite na zelenu. Na kraju će vaše tijelo razbiti ovaj škrob u glukozu. Na taj će način zelene banane polako podizati razinu šećera u krvi. Ovdje je kompromis ukus. Zelene banane mogu biti gorke, jer sadrže manje šećera u svakom zalogaju.
Žute banane
Delissa Handoko
Oprostite se od škroba i pozdravite od šećera. Ovaj postupni prelazak rezultira mekšom i slađom bananom. Iako je žuta sorta veća na glikemijskom indeksu, zapravo je lakše probavljiva. S manje škroba koji se razgrađuje, probavni će sustav brže upiti hranjive sastojke.
Nažalost, uvijek dolazi do gubitka mikroelemenata kako banane stare. Da bi to nadoknadile, žute su banane razvijenije kada su u pitanju antioksidanti. Vaš će imunološki sustav zasigurno cijeniti žutu bananu.
#SpoonTip: Spremite banane u hladnjak kako biste spriječili gubitak mikroelemenata. Iako će vaše banane i dalje gubiti neke hranjive sastojke, izgubit će ih puno sporije.
Pjegave banane
Sasha Kran
Te su banane starije, mudrije i slađe. Smeđe mrlje ne samo da pokazuju da je banana ostarjela, već ukazuju i na to koliko je škroba pretvoreno u šećer.
Zamislite sve te smeđe mrlje kao male šećerne pjege. U konačnici, što veći broj smeđih mrlja banane ima, to više sadrži šećera.
kakvi su sirupi bez šećera u starbucksu
Smeđe mrlje možete vidjeti i kao malene pojačivače imunološkog sustava. Pjegave banane toliko su bogate antioksidansima da su povezane s prevencijom raka. Faktor nekroze tumora (TNF), koja djeluje na uništavanje tumora, povezana je s tim smeđim točkama. Dakle, ako ste mislili da su banane s smeđim pjegavima loše, možda ćete morati ponovno procijeniti.
ludi sendvič s rakovima u & t parku
Smeđe banane
Bethany Garcia
Sjećate li se onog otpornog škroba? Pa, to je praktički sav šećer sada. Te se banane mogu činiti smežurane i kašaste, ali nemojte još odustati od njih.
Baš kao što se škrob razgradio u šećer, klorofil je također dobio novi oblik. Ova razgradnja klorofila razlog je zašto se razina antioksidansa povećava kako banane stare. Dakle, potpuno smeđa banana je antioksidant.
Meka i slatka priroda smeđih banana čini ih savršenima za gnječenje. Upotrijebite pire smeđe banane da napravite neke hranjive i ukusne poslastice. Umutite kruh od banane ili možda i palačinke.
Bethany Garcia
Banane će uvijek biti prigodni međuobrok u smislu prehrane. Sve banane sadrže oko 100 kalorija, sadrže malo masnoća i bogati su izvori kalija, vitamina B6, vitamina C i vlakana. Međutim, znamo da dozrijevanje banana mijenja neke njihove prehrambene koristi. Pa kako zapravo izgleda najzdravija banana?
Odgovor na to pitanje stvarno ovisi o tome koje pogodnosti tražite. Ako tražite međuobrok s malo šećera i koji će vas brzo zasititi, nagnite se prema zelenoj sorti. Ako su vam cilj lako probavljivi antioksidanti, žute ili pjegave banane su pravi put. Napokon, smeđe banane idealan su odabir za zdravu alternativu koja će zadovoljiti vaše slatkiše.
Sve što morate učiniti je odabrati koji prehrambeni sadržaj najbolje odgovara vašem načinu života i možete doslovno ići u banane.
