Dok razgovaraju o načinima kako pomoći okolišu, mnogi automatski pomisle na recikliranje, kraće tuširanje i možda svako malo vožnju biciklom u nastavu. Ono na što ljudi često zaboravljaju jest da je velika šteta koju smo nanijeli okolišu povezana s našim navikama u prehrani i rasipanju hrane. Možda ste samo jedna osoba, ali ovih nekoliko savjeta, bili oni veliki ili mali, mogu vam olakšati osjećaj ugljičnog otiska.
1. Kompost
Fotografija ljubaznošću gardeningknowhow.com
To se uglavnom odnosi na studente koji još uvijek jedu u blagovaonici. Ako vaša kafeterija nema kompost ili ako ne znate ima li kompost, jedan od najboljih načina da se lokalno i lako pomogne okolišu je zalaganje za kompostiranje u vašoj školi. Možda će trebati malo više truda, ali ono što većina ljudi ne shvaća jest da kada organske stvari poput otpada od hrane odlaze na odlagalište, proizvode metan, koja prema EPA je 21 puta gori od ugljičnog dioksida za okoliš. Čak i jedna kanta za kompost u školskoj kafeteriji može učiniti razliku.
Živite u Austinu u Teksasu ili želite voditi nešto strašno i ekološki osviješteno u svom gradu? Pogledajte Keep Austin Fed , neprofitna organizacija posvećena pronalaženju sigurnih i čistih ostataka iz restorana i davanju onih potrebnima.
2. Ne možete smjestiti kantu za kompost u svoj stan?
Fotografija ljubaznošću food52.com
Kratki savjet za planiranje obroka: krenite s najkvarljivijim predmetom u hladnjaku i krenite od tamo.
jesu li zelene i crne masline isto- J. Kenji López-Alt (@TheFoodLab) 20. veljače 2016
Ova riba u Food52 provela je čitav tjedan ne trošeći jedan komad hrane , pa čak i ako niste toliko ekstremni, mislim da svi možemo naučiti ponešto o spremanju ostataka i jedenju ostataka onoga što je učinila. Gotovo je nemoguće imati kantu za kompost kao student zbog mirisa ranga i količine truda, ali to vas ne opravdava da pokušavate paziti što bacate i koliko bacite.
Želite li saznati više o otpadu od hrane? Pogledajte kako John Oliver razmišlja o toj temi.
koja je razlika između fo i ramena
3. Jedite sezonski i jedite čvrstu hranu
Foto Carolyn Chin
Jeste li ikad kupili avokado u veljači u Kanadi i pomislili: 'wow, ovo nije najbolji avokado koji sam ikad imao'? Ne biste se trebali šokirati, jer živite na mjestu koje ne uzgaja takvu vrstu proizvoda, i tijekom sezone u kojoj malo bliskih mjesta ima tu proizvodnju. Kad jedete povrće ili voće koje dugo putujete ili je ubrano prerano da bi udovoljilo potražnji potrošača, to neće biti tako dobrog okusa.
Sezonsko jelo čini kuhanje zabavnijim, čini vaš ukus boljim i svježijim i ne samo da štiti okoliš skraćujući vrijeme putovanja, već u tijelo unosite manje pesticida. Još jedna pogodnost? Kad kupujete hranu s velikom zalihom, jer je sezona, farmerima i trgovinama treba manje posla da je odvedu na police, a košta manje.
Na istu temu kao i sezonsko jedenje, možda razmislite o zamjeni mjesečnog čišćenja sokom veggie čišćenjem.Sokovi ne samo da su super nezdravii skup način za pokušaj gubitka kilograma (kada ćete zaista to sve dobiti natrag), to također uzima danak u okolišu. Kaša iz soka odlazi na odlagališta otpada, koja baš poput otpada od hrane stvara više metana zbog nedostatka protoka zraka.
4. Idi bez mesa (ili bez ribe)
Foto Kendra Valkema
To cijelo vrijeme čujete i muka vam je od toga. Ali utjecaj mesne industrije na okoliš eksponencijalan je. Zemljište koje zauzima, potrošena voda i emisije stakleničkih plinova ukupno doprinose globalnom zagrijavanju i Velika Britanija čak razmatra porez na crveno meso . I nije samo meso, već je pretjerani ulov u vaše suši kartone uzeo ogroman danak. Sljedeći put kad budete željeli sushi, razmislite koliko dugo je ta riba bila u kartonu dok je ne uzmete u svojoj kafeteriji ili trgovini, a možda ulovite kolut od avokada.
Ne samo da je izvrsno za okoliš svako malo izrezati meso i ribu, već je nevjerojatno za vaše zdravlje (ako meso zamjenjujete povrćem i zdravim ugljikohidratima), a štedi vam i velik novac. A ako se ne bavite tim vegetarijanskim životom, možda će biti nekoliko centi više, ali barem proljeće da organsko mlijeko i meso imaju mali utjecaj i osjećajte se malo zdravije oko svojih izbora . Želite li probati bezmesni ponedjeljak? Evo nekoliko recepata za početak.
5. Izbjegavajte pakirane stvari (i pakete)
Foto Stephanie Marshall
Mali paketići soli, kečapa i senfa koji sjede na šanku kafeterije glavni su otpad ambalaže. Škola često, ili barem na mom vlastitom sveučilištu, nudi i manje pakirane proizvode, a zatim i dodatne staklenke kečapa i slanike, što ako se koristi može uštedjeti tonu papira i plastike. Da idemo dalje,
kako naručiti jaja u restoranu
Živjeti izvan kampusa? Kupite najnužnije stvari na veliko kako biste uštedjeli novac i pakiranje, a ručak pokušajte donijeti od kuće u tupperwareu, umjesto da kupujete stvari koje su sjedile u plastici. Pazite na to, jer trošenje onoga što ne jedete prije nego što istekne samo će biti gore za okoliš i vaš proračun. Uz to, kad je to moguće, odlučite se za sodu s fontanom preko boce dijetalne koka-kole ili vodu iz slavine preko flaširane.
6. Iskoristite dijeljenje hrane
Foto Carolyn Chin
Jedan od najboljih načina za dobivanje jeftinih, lokalnih i sezonskih proizvoda koji podržavaju vašu zajednicu jest istraživanje ima li vaše sveučilište ili zajednica udio u poljoprivredi CSA (Community Supported Agriculture). Na primjer, na Sveučilištu McGill možete odabrati vrstu željene košarice s hranom ovisno točno o tome koliko je ljudi u vašem stanu i kojih ćete mjeseci biti u kampusu . Ovo je izvrstan način da preskočite zaustavljanje u prolazu s prehrambenim proizvodima i umjesto toga uzmete svježe i lokalno voće i povrće.
7. Ukradite srebrni pribor (ili samo posudite)
Fotografija ljubaznošću mudgeek.com
Ok, saslušajte me o ovome. Često kafići u školama imaju dio srebrnog posuđa za one koji jedu u blagovaonici i dio plastičnog pribora za jelo za učenike koji uzimaju hranu. Plastični srebrni pribor gubitak je odlagališta otpada, a ako ste spremni riskirati da vas netko uz gotovinu uznemiri, barem možete znati da štedite nešto plastike.
Za one koji žive kod kuće, sljedeći put kad budete imali piknik ili večeru, ako nemate dovoljno srebrnog posuđa za sve, možda će se isplatiti zamoliti svoje prijatelje da donesu svoje. Štedi se ne samo plastika, već se štedi ono malo dolara koji biste potrošili na plastične vilice koje biste mogli staviti na vino.
