Kako napraviti karipsku rižu ‘N grah

Odrastanje na Karibima utjecalo je na moj ukus u hrani. Kajman je blizu većih i, iskreno govoreći, poznatijih otoka i pod utjecajem je njihove kuhinje. Na Karibima postoje dvije vrste riže i graha. Jedan, poput mog recepta (onaj bolji), napravljen od crvenog graha, a drugi, u „jamajčanskom“ stilu, od goluba graška.

Kao prilog riža i grah nadopunjuju meso i ribu na žaru ili dinstano. Uobičajeno spajanje uključuje piletinu ili svinjetinu s roštilja koju možete pokupiti na više štandova s ​​hranom, u trgovinama namirnicama ili jednostavno od kuće oko otoka. Međutim, može se upariti s bilo kojom vrstom mesa ili ribe ili vegetarijanskom alternativom ako jednostavno želite poboljšati svoju igru ​​bijele riže.

Kao dijete, i dalje do danas, ovo mi je jedan od najdražih dijelova bilo kojeg karipskog obroka. Slatkoća kokosovog mlijeka i kremasta mahuna pomažu uravnotežiti začinjeno meso i ribu s kojima se često kombinira.

što jesti na cinco de mayo

Iako će Tobasco poboljšati začin i autentičnost, provjerite u stranim trgovinama mješovitom robom ili na mreži ima li škotske paprike u papričici ili umaka od paštete od škotske kapice. Većina velikih prehrambenih trgovina ima začine kreole, no stvaranje začina od kuće traje dvije minute ako imate začine pri ruci. Pripazite da recept prepolovite ili četvrtine pohranite u hermetički zatvorenu posudu.

Rice N 'Grah

• Vrijeme pripreme:10 minuta
• Vrijeme kuhanja:50 minuta
• Ukupno vrijeme:1 sat
• Porcija:4
• Srednji

Sastojci

• dva češnja češnjaka
• 1/2 luk
• 2 šalice riža basmati
• 1 limeni grah
• 1 limeno kokosovo mlijeko
• 1,5 čajna žličica umak od ljute paprike
• 1 čajna žličica sušeni timijan
• 2 žlice kreol začin
• 2 šalice voda
• 2 žlice biljno ulje
• Sol
• Papar

Foto Jessica Barefoot

• Korak 1

  Dva velika češnja češnjaka i pola luka nasjeckajte na sitno. Otvorite grah i kokosovo mlijeko. Isperite i ocijedite grah i ostavite sa strane zajedno s kokosovim mlijekom. Stavite staklenke začina sa strane posude.

  

  Foto Jessica Barefoot

  
  
  

• Korak 2

  Zagrijte biljno ulje u loncu na srednje jakoj vatri. U biljno ulje dodajte češnjak i luk, često provjeravajući i miješajući kako biste izbjegli opekline sa strane posude. Po potrebi dodajte još vode u malim količinama.

  

  Foto Jessica Barefoot

  možete li jesti meso u pepeo srijeda 2020

• 3. korak

  Kad požutite, ulijte rižu u tavu i dobro umiješajte u smjesu od luka.

  #Savjet: Pobrinite se da se riža premaže uljem, pomoći će joj da upije okus jela.

• 4. korak

  Grah izmiješajte u smjesi riže i luka.

  #SpoonTip: Grubo umiješajte grah, lagana kaša od graha širi okus.

• Korak 5

  U lonac ulijte umak od ljute paprike, majčine dušice, začina kreole i kokosovo mlijeko. Dobro izmiješajte. Dodajte 2 šalice vode i pustite da zavrije. Smanjite temperaturu i pirjajte 20 minuta

• Korak 6

  Poslužite i uživajte.

  kako da promijenim Celzijus u Fahrenheit

  

  Foto Jessica Barefoot