Ono što sladoled ponekad čini tako dobrim više je od vašeg odabranog okusa za užitak, već upravo od teksture koju dobiva u trenutku kad se počne topiti. Ubrzavate korak kako biste se utrkivali protiv šalice ili korneta u ruci, ne želeći izgubiti ni kap. Kaos je izbio kad se to reklo Breyersov sladoled nije slijedio jednu od 10 zapovijedi sladoleda , budući da bi se zapravo trebao topiti. Nakon što sam to čuo, otišao sam do svog lokalnog Acmea i odlučio otkriti je li istina da se Breyersov sladoled ne topi.
Moje istraživanje
Casey Irwin
Pristupajući ovome otvorenog uma, bez obzira se to da li se Breyersov sladoled ne topi ili ne, brzo sam shvatio da postoji jedan odlučujući faktor koji izdvaja neke Breyersove proizvode. Dok neki od njihovih spremnika, poput Domaće vanilije, na kutiji s ponosom kažu 'sladoled', drugi su umjesto toga označeni s 'Frozen Dairy Dessert'.
Oznaka smrznutog mliječnog deserta znači da njihovi proizvodi ne odgovaraju FDA-ini standardi da se smatra sladoledom. Njihovi kriteriji uključuju 'ne manje od 10% mliječne masti' i 'postotak prekoračenja zbog kojeg gotov proizvod teži više od 4,5 kilograma po galonu'. FDA ne zanima ako se Breyersov sladoled ne otopi, već ga zanima od čega je napravljen.
Casey Irwin
Breyers opravdava ovu oznaku time što kaže kupcima daju ono što žele, a da pritom ne žrtvuju niti jedan njihov izvorni, visokokvalitetni sastojak. Ova promjena u sastojcima možda je učinila sladoled glatkijim, a možda i oduzela ono što čini sladoled topljenim. Teško su uočili razliku čineći oznaku za razlikovanje vrlo malom.
Moj eksperiment
Casey Irwin
Nakon što se moj svijet sladoleda preokrenuo, kupio sam i Breyersov sladoled i smrznute mliječne desertne proizvode kako bih vidio jesu li oznaka i sastojci FDA promijenili klasično topljenje koje je svojstvo sladoleda.
Domaća vanilija bila je moj sladoled po izboru, s obzirom na to da od sastojaka ne možete dobiti više osnovnih sastojaka. Moja smrznuta mliječna slastica bili su kolačići i vrhnje. Bilo je vrijeme da vidimo hoće li se Breyersov sladoled topiti.
Jednostavno sam stavio oba cijela spremnika, želeći tako održati konkurenciju, i vratio sam im se sat vremena kasnije. Očekivao sam da ću se morati vratiti svakih nekoliko sati, ali moja prva provjera deserta rekla mi je sve što sam trebala znati.
Rezultati
Casey Irwin
Reći da se Breyersov sladoled ne topi bila bi laž. To radi. Moje litre sladoleda, bez obzira smatraju li se sladoledima ili ne, bile su na putu prema juhi nakon što su samo sat vremena sjedile u mom stanu od 73 stupnja.
Ljudi koji kažu da se Breyersov sladoled ne topi, moraju držati kuće smrznute jer nije bilo razlike u konzistenciji topljenja između bilo koje od mojih opcija.
Casey Irwin
Rezultati mog eksperimenta bili su i iznenađujući i ohrabrujući. Vratilo mi je vjeru u sladoled i ono što treba učiniti. Također mi je skrenuo pažnju na sve sastojke bilo kojeg smrznutog deserta koje treba uzeti u obzir.
Iako je ideja da se Breyersov sladoled ne topi lažna, sladoled bi trebao biti tako jednostavan desert ova kriza identiteta samo nam govori da jedemo više prirodnog sladoleda jer su neki sastojci sladoleda pomalo zastrašujući.
Evo nove pjesme za tebe Vrištiš. Vrištim. Svi vrištimo za pravim sladoledom.
