Ne pire krumpir... Smashed Taters!

Kao dijete uvijek sam želio postati kuhar. Pogotovo ona koja je imala kuharsku emisiju na Food Networku, poput Rachel Ray ili The Pioneer Woman. Provodio bih sate u svojoj lažnoj kuhinji sa svom svojom plastičnom hranom. Moj se tata, sviđalo se to njemu ili ne, natjerao da se sa mnom po cijele dane igra kuhinje. Bila je to operacija pune usluge u kojoj sam služila kao konobarica, blagajnica i kuharica iza scene. Da završim s obrokom, ručno bih napravio papirnati račun i pobrinuo se da kupci plaćaju jednom od mojih plastičnih kreditnih kartica koje sam dobio od lažne igračke kase.

Kad sam ostario, tata mi je počeo pokazati pravu kuhinju. Kuhanje je počelo postajati jedna od naših omiljenih zajedničkih stvari, a obroke bismo pripremali gotovo svaku večer. Iako sam sada na koledžu, još uvijek se obavještavamo o hrani koju smo jeli tijekom dana i o tome što spremamo za večeru.

Vraćajući se u školu nakon jesenskih praznika, osjećala sam čežnju za domom i nedostajao mi je tata. Odlučio sam napraviti jedno od naših omiljenih jela, 'Smashed Taters' kako bih izliječio čežnju za domom. Oni su poznatiji kao smrvljeni krumpiri, ali u mojoj obitelji ih zovemo mljeveni krumpirići.

Crispy Smashed Taters jednostavan je recept za kuhare početnike ili one koji imaju ograničen pristup materijalima za kuhanje - napravljeni su u zajedničkoj kuhinji u kampusu Sveučilišta Saint Louis sa samo nekoliko kuhinjskih alata i pećnicom. Savršeni su za obilan međuobrok, veliko predjelo ili kao savršeni prilog za vaš obrok za Dan zahvalnosti ili Dan prijatelja!

Ovaj recept je baš na vrijeme za obroke za Dan zahvalnosti i Dan prijatelja! Brzo se prave (samo 1 sat!) i svi mogu uživati ​​u njima. Uvijek ću izabrati Crispy Smashed Taters umjesto pire krumpira. Ako vam se sviđa ovaj recept, možete pogledati još recepata članova žlice Sveučilišta Saint Louis ovdje .

Hrskavi smrvljeni kolačići

• Vrijeme pripreme: 10 min
• Vrijeme kuhanja: 50 min
• Ukupno vrijeme: 1 sat
• Porcije: 5
• Lako

Sastojci

• 3 funte žutog i crvenog mladog krumpira
• 4 žlice neslanog maslaca
• Košer soli
• Mljeveni crni papar
• Češnjak u prahu ili mljeveni češnjak
• Čili u prahu ili pahuljice crvene paprike
• Naribani parmezan po želji

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 425 °F.

• Korak 2

  Krompir operite i stavite u lonac kipuće vode. Dodajte mrvicu soli.

• 3. korak

  Kuhajte krumpir 25-30 minuta. Krumpir treba biti kuhan i omekšan na vilici.

  
  
  

• Korak 4

  Nakon što ocijedite krumpire, stavite ih na lim za pečenje koji ste poprskali neljepljivim sprejom za kuhanje.

• Korak 5

  Gnječilicom za krumpir (ili stražnjom stranom velike žlice) lagano izgnječite svaki krumpir. Pazite da ih ne smrskate.

• Korak 6

  Kuhajte krumpire 30-35 minuta ili dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi. Ako ih želite posebno hrskave, pecite ih 2-3 minute.

• Korak 7

  Nakon vađenja iz pećnice, pokapajte otopljenim maslacem i začinite po želji bilo kojim ili svim gore navedenim začinima. Ako dodajete sir po želji, učinite to dok je krumpir topao kako biste bili sigurni da se otopi.

• Korak 8

  Fotografirajte i onda uživajte!