Cijeli dan žudite za sirom na žaru, da biste se vratili kući i utvrdili da vam je kruh istekao prije 3 dana. Ili je to možda bila ona zdjelica žitarica koju ste natočili neposredno prije nego što ste shvatili da je vašem mlijeku istekao rok od tjedan dana. Svi smo bili tamo.
Kada istekne datum isteka, imate dva izbora: zadržati ili baciti. Nekima je datum isteka praktično mjerač vremena za smeće. Drugi će jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja i ostati vjerni klasiku 'u Africi ima izgladnjele djece'.
Istina je da datumi isteka zapravo nemaju nikakve veze s tim koliko je sigurno jesti hranu. Samo zato što je vašoj hrani tehnički istekao rok trajanja, to ne znači da će vam od jesti biti pozlilo. Datumi koje vidite zapravo su samo procjena vrhunske svježine. Točno, procjena.
Način na koji biste trebali tumačiti datume isteka stvarno ovisi o vrsti hrane koju jedete i načinu na koji se ta hrana skladišti. Podijelimo to pomoću zloglasnih 5 skupina hrane.
Mliječni
Jessica O'Connell
Valjanost datuma isteka obično varira s mliječnim proizvodima. Općenito su tekući mliječni proizvodi kvarljiviji od krutih. To znači da je vaš sir ili jogurt kojem je istekao rok vjerojatnosti u redu, dok biste možda trebali malo odahnuti prije nego što popijete mlijeko kojem je istekao rok trajanja.
U stvari, čvrsti sirevi mogli bi trajati mjesecima nakon isteka roka valjanosti. Čak i ako se razvije neka plijesan, jednostavno možete odrezati pljesnive dijelove i još uvijek postati sirast. S druge strane, mlijeko će trajati samo otprilike tjedan dana nakon isteka roka upotrebe, prije nego što se ukiseli.
Jedan od čimbenika koji biste trebali uzeti u obzir prije bacanja mlijeka kojem je istekao rok valjanosti je je li ambalaža otvorena ili ne. Neotvoreni jogurt obično traje tjednima nakon isteka roka valjanosti, dok će se otvoreni jogurt prije početi razgrađivati. Isti se princip odnosi na proizvode poput sira ili maslaca.
koliko dugo možete držati kuhanu hranu u hladnjaku
Što se tiče jaja, datum isteka nije pouzdan pokazatelj trebate li ih jesti ili ne. Jaja obično traju do 5 tjedana nakon isteka roka valjanosti. Bolji način za testirati svježinu jaja je staviti jaje u vodu. Ako ispliva na vrh, truo je. Ako jaje potone na dno, samo naprijed i napravite omlet.
Žitarice
Jessica O'Connell
Ugljikohidrati su vrlo važan dio života i izbacivati ih samo zato što su prošli predloženi datum samo je gubljenje. Vaša glavna briga oko držanja žitarica nakon što dosegnu “vrhunac svježine” jest ta da mogu postati ustajala. Već tada je većina njih potpuno sigurna za jelo.
Pakirane žitarice poput žitarica i krekera fino će se jesti mjesecima nakon datuma „najboljeg do“. Samo ih pobrinite da ih dobro zatvorite kako biste spriječili da prebrzo ustaju. Isto tako, hrana poput suhe tjestenine ili riže ima izuzetno dug rok trajanja i trajat će mjesecima nakon predviđenog datuma.
S druge strane, svježe tjestenine sadrže vlagu, puno će se lakše pokvariti. I dalje će trajati nekoliko tjedana nakon isteka roka valjanosti, ali svakako želite biti svjesni pojave plijesni ili funky mirisa.
Kruh je također fino jesti nakon što je istekao. Malo ustajalog kruha nikad nikome nije naštetilo, zar ne? Međutim, vlaga s vremenom može uzrokovati da plijesan plijesni i zasigurno ne želite konzumirati plijesan. Ako ste stvarno očajni za nekim tostom, potpuno je u redu da samo odrežete pljesnive dijelove i uživate u ostatku.
nema li n veggie pljeskavice
Protein
Jessica O'Connell
S proteinskom hranom, datumi isteka mogu biti kritičniji. Uglavnom, kada sirovo meso ili morski plodovi prođu vrhunac svježine, to je jednosmjerni izlet do funky grada.
Nažalost, ti proizvodi obično imaju 'Prodaja po datumu umjesto 'Best By' ili Use by '. Svrha toga je obavijestiti prodavača kada bi proizvod trebao biti s polica trgovina. U konačnici nema nikakve veze s tim kada proizvod treba jesti.
Bez obzira na to što piše datum, dobro je ove proizvode upotrijebiti u roku od nekoliko dana od njihove kupnje. Ako to nije moguće, najbolje je spremiti ih u zamrzivač. Sirovo meso, poput peradi ili govedine, ostat će svježe u zamrzivaču do godinu dana. Zamrzavanje sirovih morskih plodova održavat će ih svježima otprilike 4-6 mjeseci.
Također je važno paziti na datum isteka kada je riječ o mesu od delikatesa. Ove sendvič spajalice ranjive su na vrstu bakterija tzv Listeria , koji će napredovati u hladnim okruženjima poput vašeg hladnjaka. Najbolje je upotrebljavati delikatesno meso najviše tjedan dana nakon isteka roka valjanosti. Jednom kad počnu postati ljigavi, možda biste ih trebali razbaciti.
Voće
Jessica O'Connell
Što se tiče voća, koliko dugo traje, stvarno ovisi o načinu na koji se čuva. Nažalost, svježe voće neće dugo ostati svježe. Mnogi od njih neće imati ni otisnute datume isteka. Uglavnom traju 5-10 dana u hladnjaku ili čak i manje ako su izostavljeni na pultu. Međutim, ako svoje voće zamrznete, ono će mjesecima ostati svježe.
#SpoonTip : Operite svoje bobice neposredno prije nego što ih pojedete kako biste duže ostali svježi. Ako ih prije operete, puno će brže postati mekani ili pljesnivi.
Kupnja već smrznutog voća također je dobra opcija. Te vrećice smrznutog voća trajat će do godinu dana nakon isteka roka valjanosti. Vaša jedina prepreka u ovom slučaju je ta strašna opeklina zamrzivača. Čvrsto zatvaranje vrećice nakon upotrebe pomoći će spriječiti to.
Rok trajanja voća iz konzerve ne znači ništa, ozbiljno. Neka sjede 1 ili 2 godine nakon ispisanog datuma, i dalje će biti dobro. The postupak konzerviranja voće koristi izuzetno visoke temperature za sterilizaciju koje će voće očuvati izuzetno dugo.
Povrće
Jessica O'Connell
Svježe povrće je još jedna vrlo kvarljiva hrana. Unatoč tome, proizvodi poput mrkve, cvjetače ili brokule ostat će svježi nekoliko tjedana nakon isteka roka valjanosti. Jednom kad počnu lošiti, postat će ljigavi ili čak razviti smeđe mrlje. Za svježe povrće bez otisnutih datuma obično će trajati oko 1-2 tjedna u hladnjaku.
Iako postupak zamrzavanja povrća može biti lukav, pomoći će mu da puno duže ostane svjež. Jednom kad ti naučite kako pravilno zamrznuti povrće , možete ih zadržati dodatnih 6-8 mjeseci.
Za pretpakirane salate ili salate, datum isteka zapravo je dobar pokazatelj kada ćete ih htjeti izbaciti. Predmeti poput nasjeckane salate ili špinata vrlo brzo postaju ljigavi ili užegli, pa ih je najbolje iskoristiti prije nego što otisnuti datum stigne. Bit će očito kada se ti proizvodi okrenu prema gore.
Baš kao i voće u konzervi, i konzervirano povrće je vječno čudo. Bez brige ih možete držati 1-2 godine nakon isteka roka valjanosti. Bilo da je riječ o konzerviranom kukuruzu, mahunama ili čak i konzerviranom kelju, ovo povrće je dobro očuvano i pripremljeno da preživi nekoliko godina straga na vašem ormariću.
Jessica O'Connell
koliko šalica šećera u kolu
#SpoonTip: Ako stvarno želite shvatite je li vaša hrana sigurna za jelo , preskočite datum isteka i samo upotrijebite svoja osjetila. Mnogo se može reći o izgledu, osjećaju ili mirisu hrane.
Nikada ne dopustite da vas mrzitelji ili datumi isteka imaju moć. Samo budite pametni i pravilno spremite hranu kako bi trajala. S više hrane za vas i manje smeća koje možete iznijeti, doista ne možete pogriješiti.
