Ako se trudite jesti zdravije, znate izbjegavati tu drugu porciju deserta i srčani udar koji izaziva pržene Twinkieje. Hrana bez šećera i hrana bez masti čine se posve zdravom alternativom. Čak štoviše, zahtijev za hranom bez glutena je sve veći. Kopajte ipak malo dublje i vidjet ćete da ova hrana možda nije sve što je napukla. Evo nekoliko informacija o raznim pomodnim namirnicama i dijetama za početak novogodišnje odluke.
Hrana bez šećera
Ovaj se čini prilično jednostavan. Pokazalo se da soda i slatke poslastice uzrokuju bezbroj zdravstvenih problema, pa bi mi jedenje i pijenje proizvoda bez šećera trebalo biti dobro, zar ne? Pa, nekako. Iako je ograničavanje unosa šećera definitivno zdrav potez, proizvodi koji su označeni kao 'bez šećera' često sadrže umjetna zaslađivača koja su se suočila s puno kontroverzi.
Fotografija ljubaznošću Wikipedije
Neke studije sugeriraju da proizvodi koji sadrže umjetna zaslađivaća doista potiču gubitak kilograma, dok druga sugeriraju da nemaju nikakav učinak ili čak mogu potaknuti debljanje. Smatra se da dok šećer stimulira nagradne centre u mozgu, umjetna zaslađivača ne čine i uzrokuju da žudite za još više slatkiša.
Dakle, čak i ako zamijenite uobičajenu sodu za dijetu, svejedno ćete na kraju poželjeti taj kolač nakon večere ako vas obrok ne zasiti. Iako ideja da umjetna sladila uzrokuju rak ima ne imao mnogo znanstvenih dokaza, a nova studija je sugerirao da mogu imati negativne učinke na bakterije koje pomažu u probavi hrane u našem probavnom sustavu. Iako je izbor na vama, ja više volim moju zadovoljavajuću, slatku slasticu ukoliko veličina porcije nije nečuvena.
Hrana bez masti
Prije nego što uopće možemo razgovarati o hrani bez masnoća, pogledajmo tri glavne kategorije masti u našoj prehrani. Nezasićene masti ostaju tekuće na sobnoj temperaturi, a najviše ih ima u orašastim plodovima, biljnim uljima i ribi. Zasićene masti su čvrste na sobnoj temperaturi i nalaze se u kokosovom ulju, maslacu i mesnim proizvodima. Trans masti nastaju hidrogeniranjem nezasićenih masti, a nalaze se u margarinu, skraćivanju i mnogim pecivima kupljenim u trgovinama.
Ljubaznošću smartkitchen.com
OK, želim izgubiti masnoće, pa bih trebao jesti bez masnoće! Ne baš. Ispada da masnoća sama po sebi ne pridonosi masnoći na vašem struku. To je obično velika količina bačenih kalorija i šećera koja se nalazi u hrani s visokim udjelom masti (poput slastica).
Masti koje se nalaze u korisnijoj hrani kao što su orašasti plodovi i avokado sjajno pomažu u osjećaju sitosti. I vjerujte mi, zamjenjujući kremasti sladoled za bezmasnu sortu ispunjenu gustim zgušnjivačima poput ksantamske gume i guar guma ostavlja užasnu teksturu u ustima. Štoviše, hrana bez masnoća obično ima puno dodanog šećera što će vam definitivno nabiti struk.
To je sjajno, ali neće li mi masnoće naštetiti zdravlju srca? Još jednom, da i ne. Trans masti su bile prikazan iznova i iznova da povrijedimo razinu kolesterola i negativno utječemo na zdravlje srca. Baci ih i bježi! Imajte na umu da ako na etiketi s hranjivim sastojcima stoji nula grama transmasnih kiselina, zapravo ih može biti do 0,5 g. Najbolje je pogledati sastojke i izbjegavati proizvode koji sadrže margarin, ulja za skraćivanje ili hidrogenirana ulja.
Ljubaznošću Holističnog zdravstvenog savjetovanja i obrazovanja
Nezasićene masti već se dugo najavljuju kao 'dobre masti'. Mnoge studije imaju prikazan da su nezasićene masti (posebno polinezasićene Omega 3) dobre za zdravlje srca i pomažu vam da budete siti. S druge strane, zasićene masti već se dugo smatraju „lošim masnoćama“ koje štete zdravlju srca. Međutim, bezbroj studije su sada pokazali da zasićene masti nemojte imaju užasan učinak na zdravlje srca. Da sumiramo sve, nemojte se bojati masti, osim ako je transmasna. Pazite da je konzumirate umjereno.
Hrana bez glutena
Toliko se govori o jedenju bez glutena da se to mora biti loše za nas ! Čak je i emisija Jimmyja Kimmela pitala, što je ionako gluten ? To je kombinacija dva proteina nalazi se u pšenici i srodnim žitaricama, što vašoj kori od pizze, kruhu i pecivima daje njihove izvrsne teksture. Osim ako nemate Celijakija (koje ima manje od 1% stanovništva) ili osjetljivost na gluten (s toliko lošim simptomima kao kod Celijakije), gluten je potpuno bezopasan.
I ne samo to, već kolačići, kolači i kruhovi pečeni sa sastojcima bez glutena jednostavno nemaju onu preciznu teksturu koju smo odrasli voleći. Uz to, proizvodi bez glutena imaju puno dodane masti i šećera kako bi nadoknadili taj nedostatak teksture. U osnovi, zamjenjujete bezopasni i simpatični gluten za suvišnu masnoću i šećer. U kombinaciji s višim cijenama, ova hrana je loša stvar.
Uz dopuštenje quickmeme.com
zabavna mjesta za jelo u san joseu
Prirodna hrana
'Prirodno' dočarava slike divovske farme uz drveće s malim zečevima koji se brčkaju, dok farmer pažljivo bere malo povrća i nježno ga stavlja u svoju ručnu košaru. Nažalost, ova riječ ne znači ništa. Ni FDA ni USDA nisu dali definicije za ovu riječ, pa se čak i vrećica napunjena nezdravim gumenim medvjedima može označiti kao prirodna. Totalna bolonja. Zapravo se čak i genetski modificirana hrana može nazvati prirodnom, što nas dovodi do ...
Genetski modificirani organizmi (GMO)
Genetski modificirani proizvodi konzumiraju se cijelo vrijeme. Neke studije čak tvrde da je do 85% opskrbe sjevernoameričke hrane genetski modificirano. Ali što su zapravo oni? Još jednom, pitao je Jimmy Kimmel isto pitanje .
Evo osnova: Mutacije i dugotrajne promjene populacije u DNK prirodni su proces. Zapravo su oni pokretačke snage evolucije. Za GMO znanstvenik identificira poželjne osobine u jednom organizmu (poput tolerancije na bolest ili slađi okus) i transplantira taj gen u drugi organizam.
Poljoprivrednici to čine stoljećima dok su selektivno uzgajali biljke u procesu koji se naziva umjetnom selekcijom. Sada se to radi samo u laboratoriju bržim vremenskim okvirom. Nije ih bilo dokaz sugeriraju da su GMO štetni za ljudsko zdravlje. Nitko ga ne postavlja bolje od Neila deGrassea Tysona u ovoj urnebesno strogoj krmi video .
Ljubaznošću web stranice.google.com
Organska hrana
Za razliku od 'prirodnog', USDA ima konkretne zahtjeve koji promiču očuvanje tla i vode da bi se proizvod označio kao organski. Proizvodi sastavljeni od jednog sastojka koji udovoljavaju njihovim standardima mogu imati USDA organsku oznaku. Proizvodi s više sastojaka koji su označeni kao organski i nose USDA organsku oznaku moraju biti najmanje 95% organski. Oni s najmanje 70% organskih sastojaka mogu se označiti kao „napravljeni s organskim sastojcima“, dok oni s manje organskih sastojaka ne mogu koristiti riječ organsko izvan popisa sastojaka.
Ljubaznošću USDA
Iako organske hrane nije više hranjiv , mnogi ljudi više vole da izbjegavaju pesticide i druge kemikalije koje mogu biti prisutne u neekološkim poljoprivrednim metodama. Pogledajte ovo popis da vidim neke od najgorih prijestupnika. Imajte na umu da je organska hrana obično skuplja. Bez obzira jesu li vaši proizvodi organski ili ne, uvijek ih temeljito operite prije konzumacije.
Kukuruzni sirup s visokom fruktozom
Kukuruzni sirup s visokom fruktozom (HFCS) zaslađivač je koji se koristi umjesto prehrambene industrije i pića umjesto saharoze (standardni stolni šećer) jer je i jeftiniji i slađi. Iako su aktivisti i podržavali i borili se protiv HFCS-a, većina znanstveni članci na tvari nisu pokazali da predstavlja veliku štetu na ljudsko zdravlje. Baš kao i šećer, i HFCS treba konzumirati samo umjereno. Međutim, pijenje ga vjerojatno vam neće naštetiti znatno više od jedenja žlica šećera.
Atkinsova dijeta
Atkinsova se dijeta oslanja na izbacivanje većine ugljikohidrata iz prehrane i uključivanje hrane bogatije proteinima i mastima. Započinjete u vrlo restriktivnoj fazi uvođenja u “skok mršavljenja” i na kraju se vraćate natrag na “ljestve s ugljikohidratima” kako biste uključili više hrane. Ideja je da se lišavanjem tijela ugljikohidrata okreće prema zalihama masti kao svom izvoru energije. Ova dijeta je bila prikazan da pomogne mršavljenju. Međutim, još jedan studija je sugerirao da je Atkins djelotvoran u kratkom roku, ali dovodi u pitanje njegovu učinkovitost tijekom razdoblja duljih od dvanaest mjeseci.
Ljubaznošću howstuffworks.com
Kao nusprodukt metabolizma masti, vaše tijelo proizvodi veliku količinu ketona. Kao što mogu potvrditi mnogi ljudi na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, ti spojevi rezultiraju neugodnim zadahom iz usta koji niti jedna četka ili konac ne može ukloniti. Uz to, izbacivanje cjelovitih skupina hrane poput žitarica i mliječnih proizvoda može dovesti do nedostatka vitamina, posebno za kalcij, kalij i magnezij u slučaju Atkinsove prehrane.
Što je najvažnije, ugljikohidrati su naš glavni izvor energije. Ljudi na ovoj dijeti često imaju nižu razinu energije. Pogotovo u našoj američkoj prehrani bogatoj ugljikohidratima, ova je prehrana poznata po tome što se je vrlo teško pridržavati dulje vrijeme.
Paleo dijeta
Ideja 'prehrane pećinskog čovjeka' je da su naši preci bili lovci, a ne poljoprivrednici. Zato pozdravite nemasno meso, ribu, voće, povrće, jaja, orašaste plodove i prirodna ulja i oprostite se od rafinirane hrane i ulja, mliječnih proizvoda, žitarica, krumpira, graha i mahunarki. Ova je dijeta izvrsna za naglašavanje nemasnog mesa i puno voća i povrća kao glavnine vaše prehrane i izbacivanje rafinirane bezvrijedne hrane. Međutim, nemoguće je pridržavati se ove dijete kao vegetarijanke, jer dobri vegetarijanski izvori proteina nisu dopušteni. Uz to, puno mesa i ribe čini skupe izlete u trgovinu.
Ljubaznošću paleohacks.com
Opći savjeti za zdravu prehranu
1) Voće i povrće su vam najbolji prijatelji: Jeste li ikada vidjeli nekoga tko ima prekomjernu težinu jer jede previše voća i povrća? Ne samo da su dobar izvor hranjivih sastojaka, već imaju i prirodno malo masnoće i šećera, pomažu u održavanju hidratacije visokim udjelom vode i pune vlakana koja uništavaju glad. Dok ne držite težinu, vaš novčanik ostat će deblji jer su i oni relativno jeftini.
2) Izbjegavajte prerađenu hranu: gdje uopće mogu započeti s ovom? Ova hrana obično sadrži više kalorija, šećera i masti, sadrži tone aditiva i konzervansa i obično vam ne pomaže da budete siti. Dijeta s tonama čipsa, sode i druge pakirane robe može biti prikladna, ali gotovo je zajamčeno da se spakirate u kilogramima.
što je izazov divljih krila bivola
Ljubaznošću prezi.com
3) Nemojte izrezivati cjelovite skupine hrane: Iako se to sigurno može učiniti na zdrav način, izrezivanje cjelovitih skupina hrane s vremenom može biti teško održavati. Ne samo da će vas napast izluditi, već ćete često propustiti vitalne hranjive sastojke ako ne pažljivo planirate. Jedina iznimka može biti izrezivanje mesa, jer postoje mnogi drugi dobri izvori proteina. Osim toga, žitarice, voće, povrće, mliječni proizvodi, pa čak i slatkiši imaju što za ponuditi.
4) Sve umjereno: Želite prženu piletinu? Samo naprijed. Pita od jabuke vaše bake? Zašto ne? Mafina koja vas zove? Pojedi to. Udovoljiti svojoj želji za hranom nije loše. Zapravo će vam povremeni obmanuti obrok u prehrani pomoći da ostanete motivirani tijekom zdravijeg obroka. Ipak, pripazite da kontrolirate veličine porcija i kontrolirate koliko često se prepuštate.
Ljubaznošću howstuffworks.com
5) Kuhajte više: Kuhanjem kod kuće štedite novac i omogućuje vam točno kontroliranje onoga što ulazi u vašu hranu. Možete istraživati sa začinima, sastojcima i kombinacijama okusa koji bi vam inače nedostajali. Iznad svega, možete kontrolirati sol, masnoću i šećer koji vrebaju dok jedete vani.
6) Nastavite raznolikost: Vaše je tijelo složeno mjesto. Gotovo je nemoguće utvrditi sve učinke bilo koje tvari ili skupine hrane. Na primjer, mnoge studije su predložili da dijeta s malo ugljikohidrata pomaže u liječenju epilepsije. Najbolje je da svaki tjedan jedete raznoliku hranu ( jedi dugu! ) za unos raznih vrsta hranjivih sastojaka.
Ljubaznošću veganculinarycrusade.com
