Ako niste kuhar, reći da je razlika između cilantra i peršina prava je borba. Budući da ove dvije biljke izgledaju gotovo identično, lako je dodati jedno u košaricu kad ste htjeli zgrabiti drugo. Međutim, razlikovanje cilantra od peršina presudno je za izradu autentičnog chutneya ili chimichurrija (a da ne spominjemo mnoga druga jela koja koriste ove biljke). Budući da peršin i cilantro imaju dva različita okusa, rijetko možete koristiti jedan umjesto drugog. Evo kako razlikovati ove svježe začinsko bilje kako bismo vam pomogli da izbjegnete buduće katastrofe u kuhanju.
Pogled: Cilantro protiv peršuna
Msu Žlica
poslužuje li starbucks sendviče s doručkom cijeli dan
Cilantro i peršin su zeleno bilje s dugim peteljkama i ravnim lišćem. Cilantro je najbolje razlikovati od peršina po obliku lista. Listovi cilantra zaobljeniji su, dok su listovi peršina zašiljeniji.
#Savjet za kašiku: Zapamtite: C za zakrivljeni cilantro, P za šiljasti peršin.
Okus / miris: Cilantro protiv peršina
Caroline Ingalls
Cilantro i peršin najlakše ćete razlikovati po okusu i mirisu, jer se tu dvoje najviše razlikuju. Peršin ima prilično blag okus i miris pa ga možda nećete moći prepoznati samo na temelju ovih svojstava. Ali ako pokušavate odlučiti između cilantra i peršina, obično ćete znati jer cilantro ima vrlo prepoznatljiv, gotovo metalni miris i okus . Neki vjeruju da ima sapunast, okus, međutim, ljubitelji biljke primjećuju njezin citrusni okus.
cool mjesta za jelo u Houstonu
Kada koristiti Cilantro
Msu Žlica
Lišće, korijenje i stabljike cilantra koriste se u kuhanju. Listovi kilanta koriste se u mnogim azijskim i meksičkim jelima, poput guacamola i Indijski čatni . Cilantro se također dobro slaže s vapnom, u kojem je ova kombinacija okusa popularna juhe i prilozi poput riža . Budući da je cilantro tako jakog okusa, obično se koristi u malim količinama.
#SpoonTip: Kilantro se često naziva i korijanderom.
je li u redu gutati sjeme lubenice
Kada koristiti peršin
Obično se u receptima koriste samo listovi peršina, a oni su obično samo ukras. Peršin se često koristi u bliskoistočnom kuhanju, ali se koristi i kao začin za juhe i umake iz različitih kuhinja. Neka od najpopularnijih jela u kojima se koristi peršin uključuju pesto , umak chimichurri , tabbouleh , i tjestenina .
Iako kupnja ljekovitog bilja može zastrašiti, kad jednom znate što tražite, zapravo će biti prilično jednostavno. Obavezno produžite vijek trajanja svježeg peršuna ili cilantra čuvajte svoje bilje na pravi način . Napokon, ako se toliko potrudite razlikovati cilantro od peršina, želite biti sigurni da ćete u njemu uživati što duže.
