Svaka obitelj ima svoje jedinstvene blagdanske tradicije, neke konvencionalnije od drugih. Moja talijanska obitelj na Dan zahvalnosti ima i puretinu i lazanje, a jedan se od mojih prijatelja raduje jedenju tripica svakog Božića.
No, općenito blagdanske tradicije, a posebno obroci, utječu na vašu nacionalnost i resurse koji su tradicionalno dostupni u vašoj regiji. Neke od tih neobičnih (ali strašnih) tradicija čine da se moja obitelj svake godine odlučuje koju će pitu učiniti prilično svakodnevnom. Evo nekoliko menija tradicionalnih božićnih večera iz cijelog svijeta.
Meksiko
Fotografija ljubaznošću vivamexico2.com
Izbornik:
- Noche Buena salata (meksička božićna salata)
- Bacalao s umakom od rajčice (slani sušeni bakalar)
- Puretina s krticom
- fritule
- Božićni punč (punč od vrućeg voća)
U Meksiku, tradicionalni obrok jede se kasno na Badnjak . Jela donose pikantne okuse karakteristične za latinoameričku kuhinju i uključuju sezonsku hranu poput sjemenki nara i tejokoti (Meksički glog koji izgleda poput jabuka rakova, ali s jedinstvenom uslugom).
Budući da je puretina autohtona u Meksiku, tipično je glavno jelo koje se poslužuje s madežom, umakom od mljevenih čilija. Obrok je završen buñuelosom, prženim desertom sličnim tostadi koja je posuta šećerom. Nakon jela, zaželiš želju i baci svoj tanjur na zemlju donijeti sreću u sljedeću godinu.
Australija
Fotografija ljubaznošću вкуsa.com.au
trajno umire kosu s kool pomagalom
Izbornik:
- Kozice i jastog s roštilja
- Pečena Turska
- Povrće s roštilja
- Pavlova
- Puding od šljiva
Božić u Australiji pada tijekom ljeta , toliko ljudi kombinira tradicionalni engleski obrok s klasičnim australskim roštiljem. Obrok se dosta razlikuje po regijama, a neki se odlučuju za više plodova mora (poput ribe i ostriga Barramundi), dok se drugi drže tradicionalnijih pečenja. Kad jelo započne, svi otvore svoje božićne krekere, stave papirnati šešir i pokušaju zaboraviti na vrućinu.
Island
Fotografija ljubaznošću saveur.com
Izbornik:
- Humarsupa (slično jastogovom biskupu s ljuskama jastoga)
- Lagano dimljeni puffin s umakom od gljiva
- Hangikjot (dimljena janjetina)
- Kisela cikla
- Krumpir glaziran karamelom
- Jolagratur (puding od riže s grožđicama, cimetom i šećerom)
Budući da većina ljudi živi u blizini oceana, mnoga islandska jela uključuju plodove mora , a budući da hladna klima većinu godine ne pogoduje uzgoju proizvoda, mnoga se hrana suši ili kiseli. Þorláksmessa slavi se 23. prosinca u čast islandskog zaštitnika svetog Thorlaka, a kao dio ove proslave tradicionalno se služi fermentirana klizaljka (riba nalik zraku). Miris ove oštre ribe može se zadržati danima pa se hangikjot kuha sljedeći dan kako bi se uklonio miris.
Božićni obrok poslužuje se 24th. Sobovi su također tradicionalno glavno jelo, ali ga obitelji s malom djecom obično izbjegavaju jer bi to moglo dovesti do neugodnog razgovora o Djedovom transportu.
Italija
Fotografija ljubaznošću saveur.com
Izbornik:
- Bacalao (da, popularan je i u Italiji)
- Izgnječene lignje i limun Aioli
- Škampi na žaru s Čileom, Cilantrom i limetom
- Špageti sa školjkama
- Cazcuico (riblji paprikaš na bazi rajčice)
- Sorbet od grejpa
- Cannoli
Ako ne volite plodove mora, Božić u Italiji nije večera za vas. Blagdan sedam riba jede se na Badnjak a neke obitelji zapravo poslužuju čak 12 jela od morskih plodova u čast 12 apostola. Česti su delikatesi poput jegulje i hobotnice. Mesna jela poput il cotchina, kobasica od svinjskih crijeva, obično su uključena u božićni obrok.
Japan
Fotografija ljubaznošću dailymail.co.uk
zašto ima toliko kineskih restorana
Izbornik:
- KFC
Da, KFC kao u Kentucky Fried Chicken-u. Iako samo oko 1% Japanaca slavi Božić, KFC bilježi najveću prodaju svakog Badnjaka . Ova relativno nova tradicija započela je 1974. kada je KFC započeo svoj „ Božićna piletina ”Kampanje. Budući da je toliko popularan, ljudi moraju rezervirati božićnu kantu, a neki čekaju u redu i do dva sata.
Južna Afrika
Fotografija ljubaznošću digest.bellafricana.com
Izbornik:
- Patka
- Mince Stopala
- Žuta riža i grožđice
- Povrće s roštilja
- Puding od malve
Budući da je Južna Afrika bila britanska kolonija, mnoge su engleske božićne tradicije usvojili Južnoafrikanci i ostaju na mjestu i danas. Međutim, budući da je ljeto, uobičajeno je da se veći dio obroka peče na roštilju i jede vani. Obrok je obično završen s južnoafričkim miljenikom, Puding od malve , koji je spužvasti kolač s džemom od marelica poslužen s kremastim umakom od kreme.
Slovačka
Fotografija ljubaznošću wiki.ifmsa.org
Izbornik:
- Krekeri od napolitanki Oplatky s češnjakom, medom i orasima
- Kapustnica (juha od kiselog kupusa s gljivama, začinima i jabukama ili šljivama)
- Pržena riba
- Krumpir salata
- Kolačići od meda i začina
Božićni obrok poznat je pod nazivom „velija“ i prvotno se sastojao od 12 jela, ali sada većina obitelji jede samo oko polovice jela. Slovačka ima jednu od neobičnijih tradicija odmora u pogledu njihovog glavnog jela. Šaran je toliko važan za Božić u istočnoj Europi da će ga obitelji kupiti nekoliko dana prije Božića i održati ga na životu u svojoj kadi, naravno uklonivši ga pod tuš.
Ujutro na Badnjak ubijaju ribu i pripremaju je za kuhanje sljedeći dan. Raznovrsni božićni kolačići zaokružuju obrok, a neke obitelji čine do 10 različitih vrsta tako da uvijek imaju što dati i najizbirljivijim posjetiteljima.
